Champagne Veuve A. Devaux Grande Reserve Brut NV 750ml
Champagne Veuve A. Devaux
◈ 商品介紹
Champagne Veuve A. Devaux Grande Reserve Brut NV 750ml
Devaux 的經典款，在酒窖中至少陳放三年 —— 這比法規要求的無年份最低陳年時間長了一倍。
❘ 地 Terroir
Côte des Bar 是香檳區最南端，土壤與 Chablis 同屬啟莫里階泥灰岩。這裡是黑皮諾的核心產地，酒體因此比北段更飽滿。
❘ 年 Vintage
無年份調配，重點在儲備酒的比例與陳年時間。這支的三年陳放讓烘焙香氣有時間長出來。
❘ 王選品飲方向
成熟蘋果、白桃與烤麵包，氣泡細緻，酒體中厚，尾韻乾淨。建議 8–10°C。
適合對象：找日常好喝、又不想只買大牌的香檳客人
建議搭配：開胃酒、炸物、白肉、乳酪拼盤
◈ 酒莊介紹
Champagne Veuve A. Devaux
❘ 酒莊背景
1846 年由 Jules 與 Auguste Devaux 兄弟創立，基地在 Côte des Bar —— 香檳區最南端、最靠近勃根地 Chablis 的一段。
❘ 釀酒師與團隊
風格帶明顯的勃根地影子：粉紅香檳以調入約一成靜態紅酒完成，並在中性木桶上帶酒渣陳放約三年。
❘ 風土與地塊
Côte des Bar 的土壤是啟莫里階泥灰岩 —— 跟 Chablis 同一個地質層。這裡是黑皮諾的天下，占香檳區黑皮諾種植面積的大宗。
❘ 厲害之處
Côte des Bar 長年只是大廠的葡萄供應地。Devaux 是最早以自有品牌把這個產區做出名的酒莊之一。
王選重點：香檳的差別很多時候只在陳年時間。三年對無年份來說是很實在的投入。
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