Chateau Talbot Caillou Blanc 2020
Chateau Talbot
◈ 商品介紹
Château Talbot Caillou Blanc 2020
Caillou Blanc 是列級酒莊 Château Talbot 的白酒。Talbot 在 1855 年分級中名列 Saint-Julien 四級，長年以紅酒為人所知；但 Saint-Julien 這個法定產區只承認紅酒，因此本莊的白酒掛的是 Bordeaux Blanc —— 名字低調，出身卻是同一片園、同一組人。
❘ 天 Vintage | 2020 年份
2020 是波爾多日照充足、收成偏早的一年。對白酒來說，早收保住了酸度，所以這個年份的波爾多白普遍香氣明亮、線條乾淨，不會過熟。
❘ 地 Terroir | Caillou，法文的「石子」
酒名裡的 Caillou 指的就是園區的礫石地。礫石排水快、白天蓄熱夜間散熱，日夜溫差把白蘇維濃的香氣留了下來，這是波爾多左岸白酒清爽而不單薄的來源。
❘ 人 Producer | Cordier 家族後人
Talbot 長年由 Cordier 家族後人延續經營，風格一貫是穩、乾淨、不追求誇張。Caillou Blanc 以白蘇維濃為主體、榭密雍補上口感重量，是酒莊白酒裡少見長期維持穩定水準的一支。
❘ 王選品飲方向
青檸、白桃、柚子皮，中段帶一點礦石與白花，酸度乾淨俐落，尾韻有榭密雍給的圓潤重量，不會只有尖銳的酸。
這支的好用之處在於「不挑場合」：單喝清爽，配菜又撐得住味道。想找一支能常備在冰箱的波爾多白，這支是很省事的選擇。
建議搭配：生魚片、握壽司、清蒸魚、白灼海鮮、雞肉料理、山羊乳酪。
◈ 酒莊介紹
Château Talbot：Saint-Julien 的四級列級，與它低調的那支白酒
Château Talbot 位於波爾多左岸 Saint-Julien 村，是 1855 年分級的四級列級酒莊，也是 Saint-Julien 面積最大的酒莊之一。酒莊名字來自英法百年戰爭時期的英國將領 John Talbot。
酒莊的紅酒風格一向被形容為「好親近的 Saint-Julien」—— 結構完整但不苦澀、年輕時就能喝。這套思路也延伸到 Caillou Blanc：不做濃厚炫技的白酒，而是把礫石地的清爽與波爾多白的骨架做得平衡好入口。
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