David Duband Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Louis Auguste 2023 750ml
Domaine David Duband
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◈ 商品介紹
David Duband Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits「Cuvée Louis Auguste」2023
這支酒的名字來自 David Duband 的兒子 Louis Auguste。以自己孩子的名字命名一支廣域級的酒，通常意味著兩件事：一是酒莊把它當長期的招牌在做，二是它不能只是「入門款」。
❘ 地 Terroir | 高海拔的夜丘
Hautes-Côtes de Nuits 是夜丘往西、地勢更高的那一片。海拔高、日夜溫差大，果實成熟得比坡底的名村晚，但也因此保有更清晰的酸度與紅色漿果的輪廓。這支的葡萄來自海拔較高的地塊，其中包含酒莊樹齡超過 55 年的老藤。
❘ 藝 Vinification | 有機耕作、低干預
David Duband 從村級到特級園一貫堅持有機耕作與低干預釀造，讓風土在酒中自然展現，而不是靠橡木桶塑形。這支的定位是「開得早、喝得舒服」——只需窖藏幾年即可享用。
❘ 年 Vintage | 2023 的夜丘
2023 是勃根地近年少見的豐產年，夏季炎熱、採收提前，果實成熟度足；風格上果味外放、單寧圓潤，適飲期來得比 2021 這類冷涼年份更早。想現在就開來喝的話，2023 是比較好處理的年份。
❘ 王選品飲方向
成熟而清新的香氣，紅色漿果的芬芳為主軸，帶香料與花香的點綴。入口中等酒體，果味乾淨，酸度撐得住，尾段收得俐落，不需要長時間等待。
這支適合兩種客人：想從廣域級認識 David Duband 這位夜丘釀酒人的人，以及需要一支可以固定備著、單瓶單瓶開、每次品質都一樣的勃根地紅酒——商務宴請、餐廳配酒都適用。
建議搭配：烤雞、油封鴨、菇類料理、中式紅燒與滷味、熟成中軟質乳酪。建議 14–16°C 飲用，開瓶前醒 30 分鐘。
◈ 酒莊介紹
Domaine David Duband：夜丘自然派風格的關鍵人物之一
提到當代勃根地最具代表性的釀酒師之一，David Duband 絕對榜上有名。他被稱為「夜丘自然派風格的關鍵人物之一」，以果香純淨、觸感細緻、帶著張力的酒風受到高度讚譽。
- 酒莊背景：基地位於 Hautes-Côtes de Nuits 的 Chevannes（21220），酒莊由 David Duband 主導，產品線從 Bourgogne 廣域一路做到 Chambertin、Clos de la Roche、Charmes-Chambertin、Latricières-Chambertin 等特級園。
- 風土特色：Hautes-Côtes de Nuits 海拔高於名村坡地，日夜溫差大，成酒酸度清晰、果實輪廓分明。
- 厲害之處：堅持有機耕作與低干預釀造，讓風土特性在酒中自然展現，從村級到特級園一以貫之。
- 推薦對象：想以合理價格認識夜丘頂尖釀酒人手筆的品飲客，以及需要穩定備酒的商務與餐飲客戶。
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