Le Domaine d’Henri Petit Chablis 2023
Le Domaine d’Henri
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🥂 Le Domaine d’Henri Petit Chablis 2023
Chablis 的日常起點｜清爽、俐落、開瓶就好喝
🏰 酒莊介紹
Laroche 家族早在 1695 年就在 Chablis 種葡萄。2010 年 Michel Laroche 賣掉 Domaine Laroche 的家族持股，另外成立這間規模更小、更講究品質的酒莊，用父親 Henri 的名字命名。現在由女兒 Margaux Laroche 主導，2022 年份起全園取得有機認證，釀造以不鏽鋼槽發酵為主，陳年則搭配陶罐與大型橡木桶。
🌍 地塊與釀造
這支來自酒莊最早開墾的區塊之一，藤齡分別種於 1988、1989 與 2001 年。全程只用不鏽鋼槽發酵與陳年，不碰橡木桶，目的就是保留 Chablis 最直接的白堊礦物線條與果實的乾淨度。
🖋️ 品飲輪廓
「青蘋果、檸檬皮與白花，酒體輕盈但不單薄，尾段有明顯的白堊感與爽脆酸度，是一支年輕時就很好喝的 Chablis。」
建議搭配：生蠔、白灼蝦、蛤蜊、沙拉與清蒸海魚。可即飲，也能再放 5～7 年。
⚖️ 王選推薦理由
想讓客人第一次認識 Le Domaine d’Henri，這支是最沒有壓力的入口。價格在日常飲的區間，品質卻是 Laroche 家族的手筆——同樣的有機園、同樣的釀造思維，只是分級較低。餐廳杯賣、家裡常備都合適。
📋 規格資訊
| 酒莊 | Le Domaine d’Henri |
| 產區 | 法國 勃根地 Chablis |
| 地塊 | Petit Chablis（1988、1989、2001 年種植） |
| 分級 | Petit Chablis |
| 年份 | 2023 |
| 類型 | 白酒 |
| 葡萄 | Chardonnay |
| 容量 | 750 ml |
❘ 地 Terroir
Petit Chablis 1944 年設立，園子在 Serein 河兩岸，位置挑的是坡的上緣和高原邊緣。土是硬石灰岩風化來的棕色土，夾著砂質粉土，海拔多在 230 到 280 公尺。面積 1,256.59 公頃，只做白酒。
產區資料出處：BIVB 法國布根地公會
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