Pierre Bertrand Emmanuel Soullie 1er Cru Rose de Saignee Brut Nature Millesime 2014
Pierre Bertrand
NT$ 0.00
酒款介紹
- 葡萄品種：100% Pinot Meunier。
- 二次瓶陳：72 個月。
- 陳年基酒：無。
- 製程：不鏽鋼槽。
- 添糖：0 g/L。
- 乳酸發酵：根據年份決定。
- 風土：馬恩河橫貫香檳區，自古便是法國北部最重要的交通要道，將名流貴族喜愛的香檳送往巴黎。沿岸景色迷人，發展也相當繁榮。東邊Aÿ 附近延續漢斯山區的白堊土，適合種植黑皮諾與夏多內。往西，土壤中的黏土與砂質比例增加，成為慕尼耶最適合生長的地區。多間小農香檳在此地釀造出以慕尼耶為主的精采香檳。
- 釀造：酒莊僅使用Cœur de Cuvée(18 hl)部分進行釀造；並且為了評估葡萄中的糖分與酸度比例，酒莊與實驗室合作，對每個年份的基酒進行分析。分析結果使釀酒師能夠進行預選，及不同年份的混合比例。
使用放血法(Saignée)釀造。在不鏽鋼槽中一次發酵，根據年份選擇是否進行乳酸發酵。瓶中二次陳釀72個月。
散發奔放的覆盆子、紅櫻桃、草莓香氣，揉合迷人的可可豆與果仁糖香氣。口感豐盈充滿活力，細膩紮實的單寧與酸度形成美妙的平衡，令人回味。
國際評分
2014年份評分：Gault et Millau 16/20
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