五町田 東一 紫蘇梅酒 Diesis
東一
◈ 商品介紹
東一 紫蘇梅酒 Diesis 300ml／720ml／1800ml
基酒是酒造自家的米燒酎，泡梅子與糖之後再加紫蘇——底子還是米，不是外購酒精。
❘ 料 Ingredients｜紫蘇把酸抬起來
梅子的酸甜是骨架，紫蘇的辛香把它抬起來，尾韻因此比一般梅酒俐落，不會黏在嘴裡。酒精度 14%。
❘ 名 Naming｜義大利文的音樂記號
Diesis、Naturale、Bemolle 在義大利文的音樂術語裡分別是升記號（♯）、還原記號（♮）與降記號（♭）。⚠️ 酒造是否以此命名沒有官方說法，這裡只陳述字義。
❘ 王選品飲方向
香氣以紫蘇為主軸，梅子的酸甜在後面撐著。口感清爽，收得乾淨。
適合覺得市售梅酒太甜的人，也適合當餐後的一杯。
冰鎮直飲或加冰塊都合適。300ml 適合先試，1800ml 給常喝的。
◈ 酒造介紹
五町田酒造：從米開始養起的佐賀酒造
五町田酒造在佐賀縣嬉野市五町田，大正十一年（1922 年）從「東長」的瀨頭酒造分家出來自立。「東一」這個名字放的是「成為東洋第一的酒」這個念頭，一百年來沒有換過。
- 酒造背景：大正十一年（1922 年）自瀨頭酒造分家創業，位於佐賀縣嬉野市五町田甲 2081
- 釀酒特色：以「從米開始養起的釀酒」為信條，基本功是吟造——低溫慢慢發酵
- 風土特色：昭和 63 年起自種山田錦，在山田錦於九州還很罕見的年代率先投入
- 厲害之處：果實酒的基酒是自家的米燒酎，不是外購酒精——梅酒的底子還是米
- 適合對象：想找不甜膩的梅酒、或需要一支能配到餐末的果實酒的人
王選重點：梅酒最怕甜膩。Diesis 用紫蘇把甜壓下去，是這三支裡最有記憶點的一支——適合送給「不喝甜酒」的人。
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