秀鳳 純米大吟釀 艷姬 720ml

◈ 商品介紹

秀鳳 純米大吟釀 艷姬。

得獎紀錄：2017 年 The Fine SAKE Award 金賞 Geographical Indication Yamagata (GI 山形 ) 認證

◈ 酒造介紹

HERITAGE｜歷史沿革

**秀鳳酒造場創業於 1890 年（明治 23 年）**，創辦人 武田庄五郎；現任代表取締役 武田荘一。

蔵在**山形縣山形市山家町**，位於**蔵王連峰的山麓**。酒造自己的說法是「由豐沛的自然、清澈的水與溫柔的心所釀造的手造酒」。

REPUTATION｜名聲與價值

官網公開的近年紀錄：**令和 5 年度、令和 6 年度全國新酒鑑評會金賞（連續兩年）**、**2025 年東北清酒鑑評會 評價員特別賞**。

酒造的路線是**在守住傳統手造的同時，積極採用新的酒米品種**去對應現代人的口味 —— 所以同一家會同時出現雪女神、山田穗、出羽燦燦、出羽綺羅利這些差很多的米。

⚠️ 官網沒有公開杜氏姓名與員工數，我們不補。

TERROIR｜水與米（清酒的風土）

**蔵王山麓的清水**是這家的基礎。酒造把「豐沛的自然、清澈的水」放在自我介紹的第一句。

米以**山形縣產**為主。這一批用到的就有 **雪女神**（山形的大吟釀專用米）、**山田穗**（山田錦的母系品種，很少見）、**出羽綺羅利**、**出羽燦燦**、**つや姫**、**愛山**。

SIGNATURE｜招牌與代表作

**精米步合 22%（二割二分）那兩支是頂點**：`CSF-615I` 純米大吟釀 **山田穗** 二割二分、`CSF-623I` 純米大吟釀 二割二分 黑標 —— 山田穗這個品種本身就少見，磨到 22% 更少。

**`CSF-512I` 大吟釀 金賞受賞酒**是拿獎那支（令和 4、5、6 年連三年全國新酒鑑評會金賞）。

另一端是季節限定與話題款：`CSF-411I` 純米吟釀 **BEACH SIDE**（藍瓶夏季版）、`CSF-618I` **AWESOME KARAKUCHI**（極辛口黑瓶）。

WINEMAKING｜釀造

官網主打「**手造り**」—— 手工釀造，並強調傳統技法。

酵母幾乎全線用**山形酵母**，這是山形縣自己育成的酵母，也是山形吟釀那種果香乾淨風格的來源。

⚠️ 官網沒有逐支公開日本酒度、酸度、麴的細節；我們商品頁上的技術數字取自**星坊 2026 目錄的技術單**，不是酒造官網。

WHY BUY｜為什麼值得買

**兩年連莊的全國金賞，加上少見的山田穗二割二分** —— 對懂清酒的客人這兩件事都講得出重量。

**適合**：喜歡山形吟釀那種清爽果香的人；冰飲，配生魚片、天婦羅、白肉。極辛口那支（AWESOME KARAKUCHI）配味道重的料理。

**不適合**：喜歡濃醇厚重、山廢熟成路線的人 —— 那要看雪之茅舍。

王選重點

山形蔵王山麓的手造清酒，冰飲最能表現。數量與到貨請加入王選官方 LINE 洽詢：https://lin.ee/6m2GWV2