重家 橫山 SILVER 7 純米吟釀

◈ 商品介紹

重家酒造 橫山 純米吟釀 SILVER 7 720ml

壹岐是日本麥燒酎的發源地，島上多數酒造做的是燒酎。重家酒造在這座島上把日本酒釀造重新做了起來，還蓋了一座專門的日本酒廠——「橫山藏」。

❘ 島 Island | 神々の島・壹岐
壹岐是座小島，卻有 150 座以上的神社。重家酒造挖了 20 處水源，才找到現在用的仕込水；酒米也用壹岐在地產的。他們自己的說法是「神々の島からの分けまえ」——神明之島分給我們的一份。

❘ 藝 Brewing | 山田錦、麴 50% 掛 55%
SILVER 7 使用山田錦，麴米精米至 50%、掛米 55%，酒精度 15%。填充時全程不讓酒接觸空氣、維持 −5°C 以下——這是為了保住開瓶那一刻的新鮮度。

❘ 承 Heritage | 大正十三年創業
重家酒造創業於大正十三年（1924 年）。初代留下的教誨是「時代に左右されず、初心に返るべし」——不被時代左右，回到初心。燒酎藏做的是「常に挑戦し、新しい壱岐焼酎を造る」，日本酒這條線則是把島上一度中斷的清酒釀造復活起來。

❘ 王選品飲方向

香氣以麝香葡萄為主軸，入口能感覺到細緻的氣泡感——那不是氣泡酒，是發酵留下的微碳酸。口感柔和，酸味與旨味的平衡做得很細，整體清爽但不單薄。

這支很適合當一頓飯的第一杯：微氣泡感讓它比一般純米吟釀更開胃，酒精度 15% 也不會一開場就重。

建議冰鎮飲用，用葡萄酒杯更能把香氣打開。搭配海鮮、涼拌菜、白肉、起司都合適。

◈ 酒造介紹

重家酒造：在麥燒酎之島上復活日本酒

重家酒造株式会社位於長崎縣壹岐市石田町，創業於大正十三年（1924 年）。本社是燒酎藏，另設有專門釀造日本酒的「橫山藏」。

• 酒造背景：大正十三年（1924 年）創業，長崎縣壹岐市石田町，本社為燒酎藏
• 橫山藏：專門的日本酒廠，位於壹岐市石田町池田西触；「橫山」系列即出自此處
• 風土特色：壹岐是日本麥燒酎的發源地；島上有 150 座以上神社，酒造挖了 20 處水源才定下仕込水
• 釀造細節：使用壹岐在地產酒米；填充時隔絕空氣並維持 −5°C 以下，追求新鮮多汁的酒質
• 適合對象：想找開胃第一杯的人、喜歡微氣泡口感的清酒客、對離島酒造故事有興趣的人

王選重點：壹岐以麥燒酎聞名，日本酒反而是被重家酒造重新做起來的——「橫山」就是這條線的代表。微氣泡感與乾淨的酸，讓它比多數純米吟釀更適合當開場酒。