Domaine Gros Frere et Soeur Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2016
Domaine Gros Frère et Soeur
◈ 酒莊介紹
Gros Frère et Sœur 官網以 grand domaine viticole à Vosne-Romanée 自述。
這家要放在 Vosne-Romanée 的地圖裡看。
王選架上的酒款多半集中在 Vosne、Echezeaux、Clos de Vougeot、Richebourg 等位置，適合做同村與 Grand Cru 比較。
容量：750ml
適合什麼客人：適合想從同一酒莊比較不同地塊、年份與風格差異的客人。
王選重點：Domaine Gros Frere et Soeur Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2016 年份，在同酒莊系列裡，重點是用這支對照其他年份與地塊。
◈ 商品介紹
◈ 侍酒建議
❘ 侍酒溫度：14–16 °C
❘ 適飲期：現在可以喝
❘ 醒酒：紅酒建議醒 30–60 分鐘
❘ 建議杯型：勃根地杯（杯口寬，香氣散得開）
◈ 同酒莊其他款
❘ Domaine Gros Frere et Soeur Vosne-Romanee 2014
年份：2014｜分級：廣域級 Régionale
❘ Domaine Gros Frere et Soeur Vosne-Romanee 2015
年份：2015｜分級：廣域級 Régionale
❘ Domaine Gros Frere et Soeur Echezeaux Grand Cru 2014
年份：2014｜分級：特級園 Grand Cru
❘ Domaine Gros Frere et Soeur Vosne-Romanee Premier Cru 2014
年份：2014｜分級：一級園 1er Cru
❘ Domaine Gros Frère et Soeur Echezeaux 2016
年份：2016｜分級：特級園 Grand Cru
❘ Domaine Gros Frère et Soeur Grands Echezeaux 2016
年份：2016｜分級：特級園 Grand Cru
Domaine Gros Frere et Soeur Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2016
Hautes-Côtes 是 Côte de Nuits 後面那一排高地。地勢高、氣溫低，過去被當成次要產區，這幾年因為氣候變暖反而愈來愈受用。
❘ 地 Terroir
Hautes-Côtes de Nuits 海拔比金丘核心高出一、兩百公尺，成熟得慢、酸度保留得多。Gros 家在這裡的地面積不小，是酒莊的日常主力。
❘ 年 Vintage
2016 是霜害嚴重、產量極低的一年，留下來的果實反而集中。這個年份的酒普遍比預期更有深度。
❘ 王選品飲方向
紅醋栗、櫻桃與一點土壤氣息，酒體中等偏輕，酸度明亮。建議 15–16°C。
適合對象：找日常餐酒、但希望背後有名莊的客人
建議搭配：家常紅肉、義大利麵、烤雞
◈ 酒莊介紹
Domaine Gros Frère et Soeur
❘ 酒莊背景
Vosne-Romanée 的 Gros 家族分成好幾個酒莊，這一支是 Bernard Gros 主理的「兄妹園」。名字來自上一代 Gustave 與 Colette 兄妹。
❘ 釀酒師與團隊
風格在 Vosne 一帶偏濃厚而外放：成熟度追得高、新桶用得大方，年輕時就香氣奔放、酒體圓潤。這是酒莊刻意選擇的濃郁路線。
❘ 風土與地塊
特級園握有 Richebourg、Échezeaux、Grands Échezeaux 與 Clos de Vougeot 的 Musigni 高處地塊，另有 Vosne-Romanée 村莊級與 Hautes-Côtes de Nuits。
❘ 厲害之處
同一批特級園裡，這家的酒最不需要等 —— 開瓶就給得出東西。要現在喝、要一開瓶就熱鬧，這家很難被取代。
王選重點：氣候變暖讓 Hautes-Côtes 從「太冷」變成「剛好」。這是這個產區這幾年最值得留意的轉變。
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