Domaine Jean Foillard Morgon Éponym 2018 750ml
Domaine Jean Foillard
◈ 商品介紹
◈ 侍酒建議
❘ 建議杯型：波爾多杯（杯身高，單寧線條比較清楚）
◈ 同酒莊其他款
❘ Domaine Jean Foillard Fleurie 2021 750ml
年份：2021｜分級：村莊級 Village
❘ Domaine Jean Foillard Fleurie 2022 750ml
年份：2022｜分級：村莊級 Village
❘ Domaine Jean Foillard Fleurie 2022 Magnum 1500ml
年份：2022｜分級：村莊級 Village
❘ Domaine Jean Foillard Morgon Classique 2017 750ml
年份：2017｜分級：村莊級 Village
❘ Domaine Jean Foillard Morgon Classique 2018 750ml
年份：2018｜分級：村莊級 Village
❘ Domaine Jean Foillard Morgon Classique 2021 750ml
年份：2021｜分級：村莊級 Village
Domaine Jean Foillard Morgon Éponym 2018
Foillard 的酒不是只做新鮮果味，而是把 Morgon 的深度和自然派的清爽感放在一起。Classique 好入口，Corcelette 和 Côte du Py 更有地塊記憶點。
❘ 地 Terroir
核心在 Morgon，尤其 Côte du Py、Corcelette、Classique；這批也有 Fleurie 與 Magnum。Morgon 比 Fleurie 更深色果味，Fleurie 則更有花香。
❘ 藝 Élevage
酒莊重點是手工採收、整串或半碳酸發酵、少干預培養，讓 Gamay 的紅果、花香和花崗岩土壤感保留下來。
❘ 王選品飲方向
Éponym 選的是 Côte du Py 最老的那幾行藤，果味最集中的一支。
聞得到黑櫻桃、李子乾、甘草與香料。
配紅酒燉牛肉、烤羊排、熟成起司。
適合對象：喜歡 Gamay、自然派薄酒萊、紅果花香和清爽單寧的人；餐桌常配烤雞、冷肉盤、火腿、肉派和菇類料理的人。
◈ 酒莊介紹
❘ 酒莊背景
Jean Foillard 位在 Villié-Morgon，是薄酒萊自然派最容易被點名的酒莊之一。這家和 Marcel Lapierre、Guy Breton、Jean-Paul Thévenet 一起，常被放在 Morgon 自然派核心脈絡裡看。
❘ 釀酒師與團隊
酒莊重點是手工採收、整串或半碳酸發酵、少干預培養，讓 Gamay 的紅果、花香和花崗岩土壤感保留下來。
❘ 風土與地塊
核心在 Morgon，尤其 Côte du Py、Corcelette、Classique；這批也有 Fleurie 與 Magnum。Morgon 比 Fleurie 更深色果味，Fleurie 則更有花香。
❘ 厲害之處
Foillard 的酒不是只做新鮮果味，而是把 Morgon 的深度和自然派的清爽感放在一起。Classique 好入口，Corcelette 和 Côte du Py 更有地塊記憶點。
王選重點：Domaine Jean Foillard 的 Morgon Éponym，喜歡 Gamay、自然派薄酒萊、紅果花香和清爽單寧的人；餐桌常配烤雞、冷肉盤、火腿、肉派和菇類料理的人。
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