Domaine Jean Fournier Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux Rouge 2020 750ml

◈ 商品介紹

Domaine Jean Fournier Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux Rouge 2020

Fournier 的價值在於把 Marsannay 做得很細。從 Saint Urbain 到 Longeroies、Clos du Roy、Trois Terres，可以喝到同一個村莊不同坡位與土壤的差別。

❘ 地 Terroir
Marsannay 是這家的核心，尤其是 Clos du Roy、Longeroies、Es Chezots、Trois Terres、P'tite Grumotte 與 Le Pau。家族很早就在 Chenôve 的 Clos du Roy 和 Le Chapitre 工作，也持有 Fixin、Gevrey-Chambertin、Pernand-Vergelesses 等地塊。

❘ 藝 Élevage
Laurent 2001 年回到酒莊後推動有機耕作，酒莊已取得有機認證。釀造重點是少干預，讓 Marsannay、Fixin、Gevrey-Chambertin 與 Pernand-Vergelesses 的地塊差異留在酒裡。

◈ 侍酒建議

◈ 同酒莊其他款

❘ 王選品飲方向

Gevrey-Chambertin 1er Cru 紅酒比 Marsannay 更深，黑果和香料感更明顯。
聞得到黑櫻桃、紅李、紫羅蘭與細香料。
配牛排、烤鴨、紅酒燉牛肉。

適合對象：想認識 Marsannay 的客人；喜歡黑皮諾紅果、清楚酸度與地塊差異的人；也適合找價格還沒被 Côte de Nuits 核心村莊拉太高的勃根地。

◈ 酒莊介紹

❘ 酒莊背景
Fournier 家族在 Marsannay 已經好幾代。Jean Fournier 於 1962 年回到家鄉成為酒農，現在由兒子 Laurent Fournier 主理，酒莊總面積約 22.5 公頃，橫跨 Côte de Nuits 與 Côte de Beaune。

❘ 釀酒師與團隊
Laurent 2001 年回到酒莊後推動有機耕作，酒莊已取得有機認證。釀造重點是少干預，讓 Marsannay、Fixin、Gevrey-Chambertin 與 Pernand-Vergelesses 的地塊差異留在酒裡。

❘ 風土與地塊
Marsannay 是這家的核心，尤其是 Clos du Roy、Longeroies、Es Chezots、Trois Terres、P'tite Grumotte 與 Le Pau。家族很早就在 Chenôve 的 Clos du Roy 和 Le Chapitre 工作，也持有 Fixin、Gevrey-Chambertin、Pernand-Vergelesses 等地塊。

❘ 厲害之處
Fournier 的價值在於把 Marsannay 做得很細。從 Saint Urbain 到 Longeroies、Clos du Roy、Trois Terres，可以喝到同一個村莊不同坡位與土壤的差別。

王選重點：Domaine Jean Fournier 的 Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux Rouge，想認識 Marsannay 的客人；喜歡黑皮諾紅果、清楚酸度與地塊差異的人；也適合找價格還沒被 Côte de Nuits 核心村莊拉太高的勃根地。