Domaine La Soufrandière Saint-Véran La Bonnode 2023 750ml
Domaine La Soufrandière
◈ 商品介紹
◈ 侍酒建議
◈ 同酒莊其他款
Domaine La Soufrandière Saint-Véran La Bonnode 2023
Mâconnais 的核心地塊，花不到 Côte de Beaune 的價格，就喝得到同樣精準的白酒。整串壓榨、自然發酵、17 個月培養，陳年潛力很突出。
❘ 地 Terroir
La Bonnode 3.5 公頃，在 Vergisson 岩壁的腳下，黏土石灰岩、朝東，曬的是早上的太陽，酸度留得住。2016 年收成起才加入酒莊，接手時就已經是有機認證的園。
❘ 藝 Élevage
2003 年取得 Ecocert 有機認證、2006 年取得 Demeter 生物動力認證。整串壓榨、原生酵母、自然發酵。目前 12 公頃，分布在 Pouilly-Vinzelles、Pouilly-Fuissé 與 Saint-Véran。
❘ 王選品飲方向
柑橘、白花與礦石感，酸度明亮，尾韻乾淨。配生魚片、清蒸蝦蟹、烤魚，10–12°C 飲用。
適合對象：想用務實價格喝 Mâconnais 核心地塊的客人；喜歡酸度明亮、礦石感清楚的白酒。
◈ 酒莊介紹
❘ 酒莊背景
這片地 1947 年由醫學教授 Jules Bret 買下。2000 年由孫子 Jean-Philippe 與 Jean-Guillaume Bret 兄弟接手，隨即轉成生物動力法。
❘ 釀酒師與團隊
2003 年取得 Ecocert 有機認證、2006 年取得 Demeter 生物動力認證。整串壓榨、原生酵母、自然發酵。目前 12 公頃，分布在 Pouilly-Vinzelles、Pouilly-Fuissé 與 Saint-Véran。
❘ 風土與地塊
La Bonnode 3.5 公頃，在 Vergisson 岩壁的腳下，黏土石灰岩、朝東，曬的是早上的太陽，酸度留得住。2016 年收成起才加入酒莊，接手時就已經是有機認證的園。
❘ 厲害之處
Mâconnais 的核心地塊，花不到 Côte de Beaune 的價格，就喝得到同樣精準的白酒。整串壓榨、自然發酵、17 個月培養，陳年潛力很突出。
王選重點：Domaine La Soufrandière 的 Saint-Véran La Bonnode，想用務實價格喝 Mâconnais 核心地塊的客人；喜歡酸度明亮、礦石感清楚的白酒。
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