Domaine Philippe Charlopin-Parizot Vosne-Romanee 2017
Domaine Charlopin-Parizot
◈ 商品介紹
◈ 侍酒建議
❘ 侍酒溫度：14–16 °C
❘ 適飲期：現在可以喝
❘ 醒酒：紅酒建議醒 30–60 分鐘
❘ 建議杯型：勃根地杯（杯口寬，香氣散得開）
◈ 同酒莊其他款
❘ Domaine Philippe Charlopin-Parizot Bourgogne Blanc 2014
年份：2014｜分級：廣域級 Régionale
❘ Domaine Philippe Charlopin-Parizot Bourgogne Blanc 2015
年份：2015｜分級：廣域級 Régionale
❘ Domaine Philippe Charlopin-Parizot Bourgogne Cote d'Or 2017
年份：2017｜分級：廣域級 Régionale
❘ Domaine Philippe Charlopin-Parizot Bourgogne Cote d'Or 2018
年份：2018｜分級：廣域級 Régionale
❘ Domaine Philippe Charlopin-Parizot Bourgogne Franc de Pied 2017
年份：2017｜分級：廣域級 Régionale
❘ Domaine Philippe Charlopin-Parizot Bourgogne Franc de Pied 2018
年份：2018｜分級：廣域級 Régionale
Domaine Philippe Charlopin-Parizot Vosne-Romanee 2017
Vosne-Romanée 村莊級，用的是 Charlopin 一貫的深色濃郁手法。這支是他的風格與這個村的香氣結合的產物。
❘ 地 Terroir
Vosne 村莊級的地多在坡下與村子周邊。完全去梗、長時間冷浸泡、新桶比例高，酒色深、香氣外放。
❘ 年 Vintage
2017 產量恢復、酸度乾淨。這種年份能中和 Charlopin 偏濃的風格，平衡感比暖年份更好。
❘ 王選品飲方向
黑櫻桃、可可與甜香料，酒體飽滿，單寧圓潤。建議 16–17°C，醒 45 分鐘。
適合對象：喜歡濃郁風格、或從新世界紅酒轉進勃根地的客人
建議搭配：炭烤牛肉、紅酒燉肉、煎鴨胸
◈ 酒莊介紹
Domaine Philippe Charlopin-Parizot
❘ 酒莊背景
1977 年 Philippe Charlopin 在 Gevrey-Chambertin 從 1.5 公頃起家，如今版圖橫跨 Côte de Nuits 各村與 Chablis。近年由兒子 Yann 參與主理。
❘ 釀酒師與團隊
Charlopin 是 Henri Jayer 的信徒：完全去梗、長時間冷浸泡、新桶比例高。酒色深、香氣濃、質地厚實，是勃根地辨識度最高的風格之一。
❘ 風土與地塊
特級園橫跨 Chambertin、Charmes-Chambertin、Clos Saint-Denis、Bonnes-Mares、Échezeaux 與 Clos de Vougeot，數量在勃根地屬前段。
❘ 厲害之處
他的酒年輕時就給得出東西 —— 深色、豐滿、香氣外放。對習慣新世界濃郁風格的人來說，這是最好入口的一種勃根地。
王選重點：很多人第一支勃根地覺得「太淡」。如果是這樣，從 Charlopin 開始會比較不會失望。
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