Domaine Vocoret et Fils Chablis 1er Cru Montmains 2024 750ml
Domaine Vocoret et Fils
◈ 商品介紹
Domaine Vocoret et Fils Chablis 1er Cru Montmains 2024
不用新桶香氣遮蓋、也不靠早裝瓶討喜。這是最能喝到 Chablis 本來面貌的做法之一。
❘ 地 Terroir
約 40 公頃，橫跨 Chablis 四個等級。持有多塊一級園，包括左岸的 Montmains、Vaillons 與右岸的 Mont de Milieu——左右岸的風格差異在他們的酒裡對比很清楚。
❘ 藝 Élevage
家族是產區裡較早引進氣墊式壓榨機與控溫槽的一批。多數酒在不鏽鋼槽發酵，只有一級園老藤與特級園整段在 demi-muid 與大木槽裡發酵與培養。
❘ 王選品飲方向
柑橘、白花與石灰礦感，入口有張力，尾韻乾淨。冰鎮 10–12°C 飲用。
適合對象：喜歡純粹礦石感 Chablis 的客人；想同時買左右岸來比較的人。
◈ 酒莊介紹
❘ 酒莊背景
Edouard Vocoret 於 1870 年在 Chablis 創立，祖父那一代在 1930 年首度自行裝瓶。現由第四代的 Jérôme（管園）、Patrice（管窖）與 Sylvain 共同經營，是當地少數仍完全家族經營的中型酒莊。
❘ 釀酒師與團隊
家族是產區裡較早引進氣墊式壓榨機與控溫槽的一批。多數酒在不鏽鋼槽發酵，只有一級園老藤與特級園整段在 demi-muid 與大木槽裡發酵與培養。
❘ 風土與地塊
約 40 公頃，橫跨 Chablis 四個等級。持有多塊一級園，包括左岸的 Montmains、Vaillons 與右岸的 Mont de Milieu——左右岸的風格差異在他們的酒裡對比很清楚。
❘ 厲害之處
不用新桶香氣遮蓋、也不靠早裝瓶討喜。這是最能喝到 Chablis 本來面貌的做法之一。
王選重點：Domaine Vocoret et Fils 的 Chablis 1er Cru Montmains，喜歡純粹礦石感 Chablis 的客人；想同時買左右岸來比較的人。
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