Francois Bertheau Chambolle-Musigny 2015

◈ 商品介紹

紅酒

Domaine François Bertheau Chambolle-Musigny 2015，是一支由世居 Chambolle-Musigny 村的家族酒莊親手釀成的村莊級紅酒。喝勃根地的人常說「Chambolle 是最像香水的村莊」，而 Bertheau 正是把這件事做得最不費力的那一家：不靠萃取、不靠新桶，靠的是果實本身的香氣與細緻的單寧。

品飲輪廓：覆盆子、櫻桃、玫瑰與紫羅蘭的花香，中段帶一點礦石與淡淡的甘草。單寧細如絲，酸度乾淨，尾韻上揚。2015 是勃根地公認的偉大年份，生長季溫暖乾燥、果實濃縮而單寧圓熟，因此這支村莊級在十年後的今天既有成熟度，又還沒失去 Chambolle 的輕盈。

建議：侍酒溫度 15–16°C，開瓶後給它 30 分鐘。杯型用勃根地大肚杯。餐搭方向是油封鴨、烤鴨胸、菇菌燉飯、和牛炙燒，避開重醬。

◈ 酒莊介紹

酒莊背景：Domaine François Bertheau 位於 Chambolle-Musigny 村內，是不折不扣的小型家族酒莊，園區約六公頃、幾乎全部座落在同一個村，包含特級園 Bonnes-Mares 與一級園 Les Charmes、Les Noirots、Les Baudes。François 自父親 Jacques 手中接下酒莊後，把風格更往乾淨與精準推。

釀酒師 / 團隊特色：採收後嚴選、低溫浸泡、輕柔萃取，新桶比例克制，讓村莊級喝起來仍然是 Chambolle 的味道，而不是木桶的味道。這是一家「不做加法」的酒莊。

風土 / 地塊特色：Chambolle-Musigny 的土壤石灰岩比例高、土層薄，因此酒體不以厚重取勝，而以香氣的細膩與單寧的絲滑著稱 —— 同一條 Côte de Nuits 上，Gevrey 是力量、Vosne 是華麗，Chambolle 就是那個香氣最迷人的位置。

厲害之處：Bertheau 的村莊級長年被視為「用村莊級的價格，喝到一級園的細緻度」的代表之一，也是內行人拿來認識 Chambolle 這個村的標準答案。

適合對象：已經喝過幾支勃根地、想弄懂「村莊風格差在哪裡」的客人；喜歡優雅型紅酒、不愛厚重萃取的客人；想找一支開了就好喝、不必再等十年的成熟勃根地的客人。

王選重點：這支的價值在 Chambolle-Musigny、François Bertheau 與 2015 這三個關鍵字同時到齊 —— 名村、名家、公認的偉大年份，而且已經到了可以直接開的時間點。適合想一支到位、又不想付一級園溢價的客人。