MIA Mercurey Clos la Marche Monopole 2021
Domaine MIA
酒款介紹
Clos La Marche是MIA家面積3.48公頃的獨佔園，擁有東南朝向的理想位置，這塊葡萄園的命名源於此處因板塊運動而隆起的石灰岩板塊。土壤層僅約30公分深，堅硬緊實，其中位於園地上方的0.5公頃為泥灰岩質，以其精緻與優雅著稱，展現出產區特有的細膩結構與風土個性。這塊園僅種植Pinot Noir，其中約2公頃為60年老藤，其餘1.5公頃則為後期新種的葡萄藤。
酒莊介紹
莊主Mia Subotic三年前她開始掌管酒莊，並在短時間內徹底改變了這個歷史悠久的酒莊，還請來了David Duband擔任釀酒顧問，她致力於釀造出風土最真實、最自然的酒，但她也並非完全從零開始，她所繼承的酒莊可追溯到 1860 年，前身是國內老酒迷多少有耳聞的Louis Max。
Mia的酒莊改造計畫從葡萄園率先施行，Mia聘請了備受尊敬的葡萄園經理Alain Charleux，他們一起將所有葡萄園轉為有機認證種植，並採用了生物動力法，現在，葡萄的採摘完全由手工完成，並嚴格地分揀出最好的果實，榨汁後用本地酵母在酒罐和中性酒桶中發酵，30%-50% 左右的整串發酵，以增加風味和口感。
David Duband的經驗和才能對於釀造出乾淨、明亮、透徹的酒，風格與他自家的酒如出一轍，他對新桶的使用非常謹慎，而且融合Mia的理念，只在必要時添加少量的硫。
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