HERITAGE｜天保十一年創業的萩野酒造

萩之鶴 來自宮城縣栗原市的萩野酒造。公司資料寫明創業於天保十一年，也就是 1840 年。

酒造有兩個重要銘柄：萩の鶴 與 日輪田。前者親切、季節感強；後者常見生酛與純米系酒款，風格更偏食中酒。

REPUTATION｜少量、手造、記憶點清楚

萩野酒造在 concept 頁寫到，他們追求的是自己喝了也覺得好喝的酒，並以「良いものを少しだけ造る」為方向。

王選架上的萩之鶴有萬聖貓、納涼貓、眼鏡專用酒，也有日輪田生酛。這些酒味道有差，酒標也很容易被記住。

TERROIR & PARCELS｜栗原的山、水與田

酒造位在山與田圍繞的環境，附近山中自然水湧出。米與水是萩野酒造描述自己酒款時最重要的基礎。

這類清酒適合放在餐桌上喝，重點是讓米味、酸度與料理一起走。

SIGNATURE｜萩之鶴與日輪田

萩之鶴 系列適合日常與季節限定，貓標、眼鏡專用酒都很有辨識度。

日輪田 系列常見生酛與純米酒，適合喜歡酸度、米味與餐搭的人。

WINEMAKING｜手造與食中酒方向

萩野酒造強調手造與少量。 concept 頁提到，酒的一生要到人喝到覺得美味才完成。

它的理想酒能像日常衣著一樣輕鬆上桌。這句話很能說明萩之鶴的定位。

WHY BUY｜為什麼值得買

一、酒標好記，酒也好懂貓標、眼鏡專用酒適合聚餐帶話題。

二、日輪田適合配餐生酛純米有酸度與米味，能搭油脂和發酵味。

三、同一家有輕鬆與正統兩條線從季節酒到生酛純米都能選。

適合這樣喝喜歡宮城清酒的人；想找有趣酒標但酒質穩定的人；需要佐餐純米酒的人。

TECHNICAL｜酒莊檔案