Anne et Herve Sigaut Chambolle-Musigny Les Chatelots 2020 3000ml
Domaine Anne et Hervé Sigaut
◈ 酒莊介紹
Domaine Anne et Hervé Sigaut 是 Chambolle-Musigny 的家族酒莊。
官網寫到，家族原本來自 Morey-Saint-Denis，19 世紀初在 Chambolle-Musigny 立足。
Maurice Sigaut 在 1950 年代初開始自行裝瓶，第一批酒裡就有 Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers。
容量：3000ml
適合什麼客人：適合想從同一酒莊比較不同地塊、年份與風格差異的客人。
王選重點：Anne et Herve Sigaut Chambolle-Musigny Les Chatelots 2020 年份，在同酒莊系列裡，重點是用這支對照其他年份與地塊。
◈ 商品介紹
Anne et Herve Sigaut Chambolle-Musigny Les Chatelots 2020 3000ml
Chambolle 村內的家族酒莊做自家村的一級園，加上 3000ml 大瓶裝。這是「在地人做在地酒」最直接的一種組合。
❘ 地 Terroir
Les Chatelots 位在 Chambolle 村南、坡的中段，土層薄而多石灰。Anne Sigaut 的溫和萃取讓這塊地的花香與細緻單寧完整保留。
❘ 年 Vintage
2020 早熟而集中，果實純淨、酸度守得住。大瓶裝會把這個年份的窗口再往後推。
◈ 侍酒建議
◈ 同酒莊其他款
❘ 王選品飲方向
玫瑰、覆盆子與礦石，酒體輕盈而有骨架，單寧極細。建議 15–16°C，醒 30 分鐘。
適合對象：喜歡細緻風格、宴客要開大瓶的客人
建議搭配：烤禽、低溫烹調牛肉、菇蕈料理、山羊乳酪
◈ 酒莊介紹
Domaine Anne et Hervé Sigaut
❘ 酒莊背景
位在 Chambolle-Musigny 的家族小酒莊，第五代。1990 年起由 Hervé 與 Anne Sigaut 夫婦主理，近年女兒 Camille 加入。
❘ 釀酒師與團隊
Anne Sigaut 主導釀造，風格細膩：低溫浸泡、溫和萃取、新桶比例低。她做的 Chambolle 香氣清晰、單寧極細，是這個村最典型的那種輕盈。
❘ 風土與地塊
地塊幾乎全在 Chambolle-Musigny，一級園包括 Les Sentiers、Les Fuées、Les Chatelots、Les Noirots，另有 Morey-Saint-Denis 的地。
❘ 厲害之處
Chambolle 這個村的頂級名字價格都已經很高。Sigaut 是村內少數還維持理性價格、風格又極為道地的家族酒莊。
王選重點：Chambolle 的一級園要挑做得溫柔的人。萃取太重，這個村的長處就沒了。
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