Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spatlese 2017
Fritz Haag
◈ 商品介紹
Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spatlese 2017
Juffer Sonnenuhr 是 Brauneberg 這片名坡裡最陡、日照最集中的核心。Fritz Haag 是這塊地上最被信任的名字。
❘ 地 Terroir
「Sonnenuhr」是日晷 —— 坡上真的立著一座，讓河對岸的農人看時間。南向、坡度極陡、藍色板岩，白天吸熱夜裡放熱，果實得以在高緯度達到高熟度。
❘ 年 Vintage
2017 德國產量低但品質高，酸度乾淨、果實純淨。Spätlese 在這年的甜酸平衡特別漂亮。
❘ 王選品飲方向
白桃、杏桃與萊姆，甜度中等而酸度銳利，尾韻礦石感明顯、修長。建議 8–10°C。
適合對象：喜歡德國麗絲玲的酸甜平衡、想從最經典的園入手的客人
建議搭配：泰式與川菜的辣、烤鴨、鵝肝、水果甜點
◈ 酒莊介紹
Weingut Fritz Haag
❘ 酒莊背景
Mosel 的 Brauneberg 村，家族釀酒紀錄可追溯到 1605 年。1957 年 Wilhelm Haag 接手後把酒莊推上德國頂級行列，現由兒子 Oliver Haag 主理。
❘ 釀酒師與團隊
Oliver Haag 的風格乾淨精準：低產、手工採收、以不鏽鋼與傳統大木桶發酵，強調果實與板岩的清晰度，甜度與酸度之間抓得極準。
❘ 風土與地塊
核心是 Brauneberger Juffer 與其中最陡、最好的一段 Juffer Sonnenuhr（日晷園）。這片南向陡坡的藍色板岩，是 Mosel 最經典的麗絲玲地形。
❘ 厲害之處
Juffer Sonnenuhr 在拿破崙時代就被評為 Mosel 最高價的園。Fritz Haag 是這片坡上最被信任的名字之一，德國 VDP 的頂級成員。
王選重點：麗絲玲最迷人的地方是：糖與酸同時很高，卻互相抵銷成一種輕盈。日晷園是這件事的教科書。
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