Hospices de Beaune Corton Grand Cru Cuvee Docteur Peste 2005
Hospices de Civiles de Beaune
◈ 商品介紹
Hospices de Beaune Corton Grand Cru Cuvee Docteur Peste 2005
Hospices 最有名的紅酒 cuvée 之一，由 Corton 山上數塊特級園地塊組成，以捐贈者 Docteur Peste 命名。2005 是勃根地紅酒公認的偉大年份。
❘ 地 Terroir
Corton 是 Côte de Beaune 唯一的紅酒特級園，環繞整座山丘。Docteur Peste 這個 cuvée 集合了 Bressandes、Chaumes、Clos du Roi 等地塊。
❘ 年 Vintage
2005 單寧結構強、濃度高，是那種需要時間、但回報也最大的年份。二十年後的現在正開始進入好喝的區間。
❘ 王選品飲方向
黑果、皮革、香料與林下氣息，單寧仍在，尾韻長。建議直立 48 小時後開，醒 90 分鐘。
適合對象：收藏勃根地紅酒、看重年份與來歷的客人
建議搭配：熟成牛肉、野味、松露
◈ 酒莊介紹
Hospices de Beaune
❘ 酒莊背景
1443 年由勃根地公爵的財政大臣 Nicolas Rolin 與妻子 Guigone de Salins 創立的濟貧醫院。歷代捐贈者把葡萄園捐給醫院，累積成今天約 60 公頃、幾乎全是一級園與特級園的版圖。
❘ 釀酒師與團隊
醫院自己種、自己釀，每年 11 月第三個週日在 Beaune 舉行慈善拍賣會，以桶為單位賣給酒商與買家，得標者自行完成培養與裝瓶。所以同一個 cuvée，不同買家裝出來的酒會有差異。
❘ 風土與地塊
每個 cuvée 都以捐贈者命名（Cuvée Docteur Peste、Cuvée Baudot、Cuvée Dames de la Charité…），背後對應的是特定的地塊組合，不是行銷名稱。
❘ 厲害之處
這是全世界最古老、也最有名的慈善酒類拍賣。酒款本身是頂級地塊，而每一瓶背後都連著一段五百多年沒斷過的公益歷史。
王選重點：Corton 是勃根地少數「需要等」的特級園。2005 這個年份配上二十年的時間，剛好走到位。
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