Louis Jadot Corton Greves Grand Cru 1997
Louis Jadot
◈ 商品介紹
Louis Jadot Corton Greves Grand Cru 1997
Corton 是 Côte de Beaune 唯一的紅酒特級園，環繞整座山丘、分成多塊 climat。Grèves 是其中一塊。1997 年份。
❘ 地 Terroir
Corton 山不同坡向、不同高度的地塊差異很大。Les Grèves 位在山坡中段偏南，土壤含較多石灰與礫石（grève 就是礫石的意思），酒的風格比 Clos du Roi 柔和。
❘ 年 Vintage
1997 是相對成熟柔和的年份，酒現在已經完全進入熟成階段。老紅酒個體差異大，開瓶前請直立靜置 48 小時。
❘ 王選品飲方向
熟成的果乾、蕈菇、皮革與甘草，單寧已化開，尾韻悠長。建議 17°C，緩慢醒酒。
適合對象：喜歡熟成勃根地紅酒的客人
建議搭配：熟成牛肉、野味、陳年乳酪、松露
◈ 酒莊介紹
Maison Louis Jadot
❘ 酒莊背景
1859 年創立於 Beaune。既是酒商也是大地主，自有園橫跨 Côte de Nuits 與 Côte de Beaune，是勃根地規模最大的優質生產者之一。
❘ 釀酒師與團隊
長年由釀酒師 Jacques Lardière（1970–2012）主導，風格是刻意的「不干預到底」：自然發酵、不控溫、不過早裝瓶。他之後由 Frédéric Barnier 接手，路線延續。
❘ 風土與地塊
從 Bâtard-Montrachet、Corton-Charlemagne 到 Chambertin Clos de Bèze、Musigny，特級園覆蓋面之廣在勃根地少見。
❘ 厲害之處
Jadot 的酒年輕時常常內斂，要放。這是刻意的取捨 —— 他們的酒是給時間的，不是給即開的。
王選重點：Corton 是勃根地少數需要等的特級園。1997 已經等了快三十年，現在正好。
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