Louis Latour Chassagne-Montrachet Premier Cru Blanc 2004
Louis Latour
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◈ 商品介紹
Louis Latour Chassagne-Montrachet Premier Cru Blanc 2004
Chassagne-Montrachet 是勃根地白酒三大村之一。這支是一級園等級、2004 年份，已經有二十年的熟成。
❘ 地 Terroir
Chassagne 的白酒比隔壁的 Puligny 更圓潤一點，酸度稍柔、果實感更直接。一級園的地多在坡中段，土層薄而多石。
❘ 年 Vintage
2004 白酒酸度活潑、酒體不厚。二十年後的現在，果味退位、熟成的堅果與蜂蜜上場。老白酒開瓶前請直立靜置。
❘ 王選品飲方向
榛果、蜂蜜、乾燥柑橘皮與礦石，酸度仍在。建議 12–13°C。
適合對象：喜歡熟成白酒、想試 Chassagne 一級園的客人
建議搭配：奶油海鮮、烤雞、熟成乳酪、蘑菇料理
◈ 酒莊介紹
Maison Louis Latour
❘ 酒莊背景
1797 年創立於 Aloxe-Corton，至今仍由 Latour 家族持有，是勃根地少數同時具備大面積自有園與酒商業務的老字號。
❘ 釀酒師與團隊
白酒仍在 Corton 山腳的 Château Corton Grancey 釀造，紅酒則維持傳統的高溫發酵。整體風格偏經典而不追流行。
❘ 風土與地塊
自有園中最重要的是 Corton 山上的一大片 Corton-Charlemagne —— 這是全勃根地最大的 Corton-Charlemagne 持有者。
❘ 厲害之處
要理解 Corton-Charlemagne 這塊特級園的標準風味，Louis Latour 是最常被拿來當基準的那一家。
王選重點：Puligny 講骨架、Chassagne 講圓潤。同樣是 Montrachet 家族的村，個性其實差得出來。
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