Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru 1994
Louis Latour
◈ 酒莊介紹
Louis Latour 官網把自己放在 Maison、Domaine、酒窖與自有桶廠的脈絡裡。
官網入口列出 Domaine Louis Latour、Château Corton Grancey、Historic Winery、Cooperage、Clos Chameroy、Pommard Winery 等主題。
站上這批品項集中在 Bâtard-Montrachet、Corton-Charlemagne、Chassagne-Montrachet、Meursault-Blagny 這些白酒地名。
容量：750ml
適合什麼客人：適合找成熟白勃根地的人；想要特級園的人；能接受老年份香氣的人。
王選重點：Corton-Charlemagne Grand Cru 1994 年份，在同酒莊系列裡，重點是看特級園地塊與酒莊手法怎麼疊在一起。
◈ 商品介紹
◈ 侍酒建議
◈ 同酒莊其他款
Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru 1994
Louis Latour 是全勃根地最大的 Corton-Charlemagne 持有者。要抓這塊特級園的標準風味，這家是常被拿來當基準的一家。1994 年份。
❘ 地 Terroir
Corton-Charlemagne 位在 Corton 山的西南向坡段，土壤是白色泥灰岩、含較多石灰。傳說這片地本來種紅葡萄，查理曼大帝為了不讓紅酒沾污白鬍子才改種白。
❘ 年 Vintage
1994 已經是三十年的白酒。這個年份本身不算偉大，但頂級特級園的耐力常常超出年份評價。老白酒個體差異大，開瓶前請直立靜置。
❘ 王選品飲方向
熟成的蜂蜜、榛果、乾燥菇蕈與礦石，果味已退居後方。建議 12–13°C，不要過度冰鎮。
適合對象：收藏老白酒、想試三十年勃根地白酒的客人
建議搭配：白松露、熟成硬質乳酪、奶油醬汁的家禽
◈ 酒莊介紹
Maison Louis Latour
❘ 酒莊背景
1797 年創立於 Aloxe-Corton，至今仍由 Latour 家族持有，是勃根地少數同時具備大面積自有園與酒商業務的老字號。
❘ 釀酒師與團隊
白酒仍在 Corton 山腳的 Château Corton Grancey 釀造，紅酒則維持傳統的高溫發酵。整體風格偏經典而不追流行。
❘ 風土與地塊
自有園中最重要的是 Corton 山上的一大片 Corton-Charlemagne —— 這是全勃根地最大的 Corton-Charlemagne 持有者。
❘ 厲害之處
要理解 Corton-Charlemagne 這塊特級園的標準風味，Louis Latour 是最常被拿來當基準的那一家。
王選重點：老白酒要的是熟成的層次，重點在熟成層次。想清楚這一點，這種酒才會好喝。
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