Vincent Girardin Les Santenots 2002
Vincent Girardin
◈ 商品介紹
Vincent Girardin Volnay 1er Cru Les Santenots 2002
Santenots 是勃根地最有趣的分級特例之一：地在 Meursault 村境內，但種黑皮諾釀成紅酒時，法規允許掛 Volnay 1er Cru。
❘ 地 Terroir
Les Santenots 位在 Volnay 與 Meursault 交界，土層含較多黏土與鐵質，適合黑皮諾。紅的掛 Volnay、白的掛 Meursault —— 同一塊地，兩個名字。
❘ 年 Vintage
2002 是勃根地紅酒公認的優秀年份：結構與果實兼具、耐放。二十多年後的現在正在最好的階段。老酒開瓶前請直立靜置。
❘ 王選品飲方向
熟成黑果、香料、蕈菇與皮革，單寧已柔化，尾韻長。建議 17°C，緩慢醒酒。
適合對象：收老酒、對勃根地分級的例外有興趣的客人
建議搭配：熟成牛肉、燉牛頰、野味、陳年乳酪
◈ 酒莊介紹
Vincent Girardin
❘ 酒莊背景
1982 年 Vincent Girardin 在 Santenay 從家族的 2 公頃起家，後來搬到 Meursault 並發展成以白酒著稱的酒商兼酒莊。2012 年起由 Éric Germain 團隊主理。
❘ 釀酒師與團隊
白酒以長時間帶酒渣培養、降低新桶比例著稱；紅酒則走乾淨精準的路線。整體風格穩定，是勃根地少數品質與產量都拿捏得住的中型生產者。
❘ 風土與地塊
採購與自有園橫跨 Meursault、Puligny-Montrachet、Chassagne-Montrachet、Volnay、Santenay，白酒尤其強。
❘ 厲害之處
從 Santenay 的 2 公頃做到 Côte de Beaune 的主要名字之一，靠的是白酒培養的一致性。
王選重點：同一塊地、兩個產區名 —— 這是勃根地分級制度最好玩的一個角落。
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