Tarlant BAM! Champagne 750ml

品酒筆記

• James Suckling 94分
• Robert Parker 91 分
• Wine Spectator 91分

金黃色的酒體帶著—抹初泡青茶的綠意，帶有綿密細緻的氣泡。活潑的氣泡、清爽新鮮的柑橘尾韻。

64%Petit Meslier 、18% Pinot Blanc 、18% Arbanne　適飲溫度 10-11 °C

酒款介紹

以1999 年份(85%) 為主調合 1998、1997 和 1996 (15%) 等年份的香檳。超過 14 年的瓶內窖藏，四個垂直年份層層積累出的能量，當酒液屑過舌尖，口腔宛如化作時間的迴廊，充滿層次的香氣與圓潤的口感，味蕾上有如蜂蜜浸澤。一款極具陳年潛力的成熟酒款。

重點特色

• 土壤：石灰質土和矽砂。
• 葡萄藤年齡： 16 年。於2003 年採用混合選擇法種植。
• 葡萄採收期：一部分來自 2007 年的珍藏，另一部分採自 2009 年 10 月 7 日。
• 釀造過程：通過自流法粹取酒液，隨後放入法國橡木桶內進行 6 個月的— 次發酵。沒有經過乳酸發酵和澄清。
• 裝瓶時間： 2010 年 5 月 4 日。除渣時間： 2017 年 11 月 30 日。歷經7 年5個月瓶中二次發酵。
• 殘糖量： 0 g/L, Brut Nature 。
• 產量：僅900瓶。

佐餐搭配

適合搭配開胃菜、壽司及生蠔。