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Adrien Renoir Grand Cru Les Epinettes Pinot Noir Extra Brut 2018

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酒款介紹 

  • 葡萄品種:100% Pinot Noir。
  • 二次瓶陳:36 個月。
  • 陳年基酒:無。
  • 製程:100% 橡木桶。
  • 添糖:0 g/L。
  • 乳酸發酵:有。
  • 風土:香檳區最北的區域,卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻,香檳區17座特級村就有9座位於此。實際上本區根據其坡度的走向與土壤,亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土,展現出多種的風格與特色,可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
    以D951公路為界,東側為「漢斯大山區」(Grande Montagne),自古為此產區精華地帶有9座特級村皆位於此,其底岩都是堅硬的白堊土,表層土壤屬於石灰質黏土,高低起伏的丘陵地形,形成極為多變的微氣候風土個性。西側屬於「漢斯小山區」(Petite Montagne)。白堊土岩層下潛到更深的地方,取而代之的是較為年輕的岩層覆蓋其上,有些地方的表層土壤與漢斯大山區同為石灰質黏土;有些地區則由砂質土、礫石或壤土組成。意味著此區存在著許多獨立不同個性的風土。
    Verzy村正是漢斯山區17座特級村之一。位於漢斯大山區的東北方,具有獨特的東北坡向,因此生長於此處的葡萄,既能獲得早上的晨光,延長日照時間,同時避免南向坡較為炎熱的氣候條件,使得葡萄可以在涼爽的環境下緩慢成熟,藉此保留清晰的來自白堊土的礦物感,以及結實的酸度。香檳區幾乎所有的大型品牌酒莊,在釀造年份香檳或旗艦款香檳時,都會指名使用來自Verzy特級村的葡萄作為基酒的一部份,提供高階香檳酒款充分的陳年實力與酒體結構。
  • 釀造:基酒的釀造上,僅透過天然酵母,並且培養時間延長到隔年的8~9月才進行二次發酵的裝瓶,時機點恰好接續隔年的採收,並允許基酒完成乳酸發酵。添糖量與硫化物含量也比過去明顯降低。釀造哲學是現在香檳區最重視的單一葡萄園香檳,以凸顯Verzy村如同布根地般獨特的風土個性

風味

全數採收自1971年起,使用馬薩拉選種所種植,100%來自特級村Verzy以黏土石灰岩,混合白堊土的葡萄園「Les Epinettes」。二次瓶中發酵培養36個月。100%橡木桶進行基酒的釀造,年產量1,530瓶。採收後全數在橡木桶中進行發酵及培養,並以濃縮葡萄汁取代最後補糖用的混合液。
充分表現大漢斯山區最優雅黑皮諾Verzy特級村的風土個性。純淨活潑,散發布里歐麵包的淡淡奶油甜香與白花的優雅香氣。酒體圓潤飽滿,口中具有烤麵包、檸檬、萊姆汁,花香更為奔放誘人,並開放出更多藍莓,草莓等酸甜多汁的果實風味。強勁的風味中又有著平易近人的特性。2015為首釀年份。

國際評分

  • 2016年份評分:Wine Advocate 95
  • 2015年份評分:Wine Advocate 94+, Cellartracker 93

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