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Clement et Fils Les Ombelles Blanc de Noirs Extra Brut NV

Clément & Fils

NT$ 0.00
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酒款介紹 

  • 葡萄品種:100% Pinot Meunier。
  • 二次瓶陳:21 個月。
  • 陳年基酒:無。
  • 製程:不鏽鋼槽。
  • 添糖:0 g/L。
  • 乳酸發酵:有。
  • 風土:Les Coteaux du Petit Morin是La Côte des Blancs和Les Coteaux du Sézannais之間的紐帶,這裡的表土黏土豐富,為酒款增添圓潤和飽滿的口感,底土有豐富的白堊土,則帶來此產區知名礦物感和鹽味。
  • 釀造:酒莊至今仍使用傳統壓榨槽,此外,也於2017年添購新機器,讓壓榨出來的新鮮葡萄汁能夠更快速的導入發酵槽內,以確保品質的穩定。傳統搭配現代設備,加上全程手工,此外配合有機、永續農法,造就出克雷蒙父子香檳獨一無二的酒莊招牌標識風味:純淨、新鮮、充滿各種可能。

    葡萄來自Coizard-Joches村,全程不鏽鋼槽發酵釀造,有進行乳酸發酵,裝瓶前不過濾,不澄清。

    Omeblles背標圖案是不同小花的組合(繖狀花序),是酒莊葡萄園生物多樣性的寫照。Omeblles得益於Meunier的自然圓潤度,和Coizard-Joches的粘土土壤中的厚度飽滿,是一款別具風味的100% Pinot Menuier 黑中白,剛開瓶是新鮮柑橘水果香氣,一段時間後蜜餞芬芳漸漸展露,口感圓潤豐滿,非常美味。

    國際評分 

    • Wine Advocate 92

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