CONTINUUM Estate

One Wine, One Purpose Mondavi 家族低調奢華的經典傳承

CONTINUUM Estate 心傳葡萄酒莊園

自從家族第一代Cesare Mondavi於加州納帕谷地(Napa Valley)從事釀酒產業開始，蒙岱維家族釀酒歷史至今已傳至第四代。第二代Robert Mondavi創立了羅伯蒙岱維酒莊(Robert Mondavi Winery)，與第三代Tim與Marcia Mondavi共同經營，同時也迎接家族下一代成員的加入，該家族已在全球釀酒業寫下了可圈可點的歷史，成為推動加州頂級葡萄酒幕後的最大功臣。如今羅伯蒙岱維酒莊仍舊屢屢在全球賽事中奪下多項光榮，且繼續擄獲新舊愛酒人士的歡心。然而，對於蒙岱維家族而言，這還不夠。2005年，Robert Mondavi與兩名子女Tim與Marcia再一次攜手開創新篇章，於奧克維爾（Oakville）創立了心傳葡萄酒莊園(CONTINUUM ESTATE)，開始釀造單一莊園葡萄酒，將蒙岱維家族的名聲，再一次推向釀酒巔峰。

One Wine, One Purpose Mondavi家族低調奢華的經典傳承
CONTINUUM Estate 心傳葡萄酒莊園 頂級葡萄酒的養成心傳葡萄酒莊園的Sage Mountain葡萄園位於蒙岱維家族於2008年所購入的Pritchard Hill產區。座落於納帕谷地東部，是該產區數個「膜拜酒」(cult wine)的葡萄來源。葡萄園名字Sage Mountain，意指周圍長了非常多鼠尾草，而這裡的土質組成以貧瘠的多岩的紅色火山土壤與壤土為主，並有大量的安山礦物岩(Andesite)。葡萄園土層淺薄，排水性佳而貧瘠，並富含鐵質，能夠為釀出的酒款帶來絕佳的架構、精準風味，與陳年潛力。葡萄園坐向朝西南，日照充足，最適合種植出風味濃郁、集中的卡本內家族品種。

只求好，不求多

「One Wine, One Purpose 」 自心傳葡萄酒莊園成立到現在，不僅僅承襲了過去的寶貴經驗，進一步的改善，同時也堅持莊園一直以來的理念，一次只專注於釀造一款好的紅酒。至今酒莊也僅推出兩款波爾多調配紅酒：Continuum 心傳葡萄酒，以及於2010 年首次推出的Novicium 初心葡萄酒。Continuum 每年的產量僅4000 箱左右，Novicium 更是僅限於莊園的會員購買。而在2023 年，酒莊首次釋出Novicium 初心紅葡萄酒2019 年份於市場上，限量提供給喜愛Continuum 品牌的愛酒人仕。

Continuum 每年都在國際酒評上獲得非常亮眼的成績，2015 年與2016 年份更是被知名酒評James Suckling評為100 分的高分肯定、2018 更是獲得三大酒評家全數滿分的殊榮。在蒙岱維家族及其下團隊致力於追求專業知識和高品質佳釀的堅持下，Continuum 已晉身為為世界上最理想的單一莊園葡萄酒之一，也成功地為蒙岱維家族寫下了另一篇完美的篇章。

創新

莊園將葡萄園細分成36 個區塊，每一個區的葡萄都分開採收、破皮並釀造，而釀酒廠也依以設計出能夠容納多批葡萄的酒窖。酒廠內備有多尺寸Tar ansaud 與Francois Fouderie 橡木桶、Sonoma Cast Stone 和

Nomblot 水泥槽、橡木發酵桶，和開放式發酵槽；每一個木桶或水泥發酵槽都設有自動淋皮與溫控設備。

特色

・ 莊園所有的葡萄均依葡萄園中不同地塊分開釀造，全部36 批都經過長達21~43 天不等的浸泡，以溫和地萃取葡萄果皮的顏色、風味與單寧。而每一桶葡萄在進行榨汁之前，還會換桶三至四次，以確保釀成的酒嚐來新鮮不老舊。

・ C o n t i n u u m 令人矚目且難忘的酒標是來自於T i m的小女兒Ciar a 的畫作，而這顆葡萄樹代表的正是Tim Mondavi 最鍾情的Cabernet Franc 葡萄品種。