Domaine Etienne Sauzet
勃根地白酒的純淨詩篇
Puligny-Montrachet 的靈魂象徵
Domaine Etienne Sauzet
勃根地三大白酒傳奇之一
與 Domaine Leflaive、Domaine Ramonet 並列。Sauzet 的名字，象徵著優雅、精準與風土的純粹詮釋——那是一種將礦石、花香與時間凝聚成液體藝術的力量。
酒莊位於勃根地白酒聖地 Puligny-Montrachet，創立於 20 世紀初，由創辦人 Etienne Sauzet 奠定基礎，如今由第三代釀酒師 Benoît Riffault 掌舵。他延續岳父 Gérard Boudot 的傳統釀酒理念，同時引入現代細膩技術，使 Sauzet 的酒兼具古典勃根地氣韻與當代精緻層次。
土地與工藝：純淨與精準的信仰
Sauzet 擁有約 15 公頃葡萄園，橫跨 Puligny-Montrachet、Chassagne-Montrachet 與 Cormot-le-Grand。自 2006 年起全面採用有機與生物動力法（Biodynamic）栽培，並於 2013 年獲有機認證。
葡萄僅在成熟時採收，經嚴格篩選後直接以整串輕壓入桶，不經強壓，以保留果實細膩香氣與結構。發酵與陳釀皆於法國橡木桶中完成——一級園（Premier Cru）使用 20–33% 新桶，特級園（Grand Cru）高達 40%——再轉入酒罐於酒糟上熟成六個月，使酒質更圓潤、香氣更深遠。
這一切成就了 Sauzet 著名的風格：
「優雅卻有力量、細膩卻充滿深度。」
其酒年輕時展現純淨花果與礦石氣息，陳年後則化為層疊的蜂蜜與堅果芳香，展現無與倫比的持久力。
頂級地塊的靈魂之作
Sauzet 的地塊遍布名園
• Montrachet、Chevalier-Montrachet、Bâtard-Montrachet
—— 勃根地最神聖的白酒園。
• Les Combettes、Les Perrières、Champ Canet
—— 老藤（部分植株自 1947 年）孕育出豐厚礦質與線條感。
這些葡萄園皆坐落於富含白堊石與石灰岩的坡地，賦予葡萄酒絲絨般質地、強勁結構與令人驚嘆的礦物鹹香。
酒評家的禮讚
“One of the most serious estates in Burgundy… textbook white Burgundies brimming with flavor.” – TastingBook
“A name synonymous with precision, purity and Puligny’s finest expression.” – Wine Spectator
“達到 Puligny-Montrachet 白酒之極致。” – 葡萄酒作家 劉永智
Sauzet 的地位早已獲全球酒評界肯定，近年其 Premier Cru 與 Grand Cru 酒款屢獲 93–98 分讚譽，被形容為「sublime、pure bliss、mineral perfection」。
風土詩篇的延續
對資深藏家而言，Sauzet 是結合歷史血統、頂級風土與精密工藝的象徵；對初入勃根地的愛好者而言，它是理解「何謂勃根地白酒靈魂」的最佳起點。
Sauzet 不僅是一個酒莊，更是一段百年傳承的風土詩篇——一杯入口，便能領略 Puligny-Montrachet 的純粹與永恆。
