HERITAGE｜歷史背景

Arnaud Tessier 在 2006 年、二十二歲那年接下 Meursault 的家族酒莊 —— 因為父親驟然過世

但葡萄園對他不是新東西：他從十四歲起就跟著父親在田裡工作這一點很重要 —— 他接手時已經有八年的實作經驗，不是從零開始。

⭐ 家族原本是把葡萄賣給酒商的Arnaud 接手後改變了這個傳統，開始把自家的酒裝瓶 —— 這才有了今天的 Domaine Arnaud Tessier。

他繼承的是 7.5 公頃，分布在 Meursault 幾塊最好的地。他從一開始就看出這些地的潛力。

太太 Catherine 是酒莊的另一半戰力 —— 她在勃根地與國外的重要酒莊都工作過，把那些經驗帶了進來。

REPUTATION｜名聲與價值

Tessier 的葡萄園在 Meursault 是出了名的漂亮 —— 業界的說法是，那是投注了大量勞力換來的。

業界對他的酒的評價：純粹、帶點異國感、優雅（pure, exotic, elegant），而且很容易一喝就認出是哪一塊地。品質逐年在進步，已經被視為這個 appellation 裡最好的一批之一。

⭐ 這是勃根地過去十年「世代交替」的典型範例，而且是還在上升段的那一種名聲正在建立、價格還沒完全反映 —— 這正是買它的時機。

他找人不容易 —— 因為他幾乎都在葡萄園裡這句話是業界對他的形容，也剛好說明了他的優先順序。

TERROIR & PARCELS｜地塊

7.5 公頃，全部在 Meursault 一帶，全部是白酒（Chardonnay）

一級園（面積與種植年份出自酒莊提供的地塊表）：Meursault 1er Cru Les Genevrières 0.32 公頃（2000 年種）、Meursault 1er Cru Poruzot Dessus 0.56 公頃（1950 年種）、Meursault 1er Cru Charmes Dessus 0.32 公頃（1948 年種）。

⭐ Genevrières、Charmes、Perrières 是 Meursault 公認的三塊頂級 climat，Tessier 在其中兩塊有地，而且 Charmes Dessus 的藤是 1948 年種的（Dessus 指的是上坡那一段，通常比下坡的 Dessous 更有骨架）。

村莊級單一地塊：Meursault Les Casse-Têtes 0.48 公頃（1984 年種）、Meursault Les Grands Charrons。另有 Bourgogne Chardonnay「Champ Perrier」。

Les Casse-Têtes 這個名字很有意思 —— 法文字面是「傷腦筋的事」，指的是這塊地上滿是石頭、耕作困難。石多、土瘦，正是 Meursault 村莊級裡最有礦感的那一類。

SIGNATURE｜最為人稱道的

Meursault 1er Cru Les GenevrièresMeursault 三塊頂級 climat 之一，以香氣的華麗出名 —— 這是酒莊的頂點。

Meursault 1er Cru Charmes Dessus1948 年的藤。Charmes 一般給的是豐腴，Dessus 那一段則多了骨架 —— 老藤加上坡的位置，這是這家最值得放的一支。

Meursault 1er Cru Poruzot Dessus1950 年的藤，0.56 公頃，是酒莊面積最大的一級園。Poruzot 在 Meursault 一級園裡向來以結構與陳年能力見長。

Meursault Les Casse-Têtes村莊級的價格、單一地塊、滿地石頭 —— 這是進入這家最划算的一支，也最能看出他田裡的功夫。

Bourgogne Chardonnay「Champ Perrier」 是入門，適合先試手感。

WINEMAKING｜釀造與栽培

他的信念是：釀酒的大部分工作是在葡萄園裡完成的這是他這一代年輕釀酒人的共同語言，但他做得比大部分人徹底 —— 他幾乎整天都在田裡。

⭐ 栽培走有機（organic）

⭐ 控產的方式很不一樣：他在開花期就把多餘的花苞去掉大部分酒莊控產是等果實長出來再做綠色採收（把整串剪掉），他選擇更早介入，在花的階段就決定產量 —— 這樣留下來的果實從一開始就分到足夠的養分，而不是先長出來再被丟掉。

設備是逐年添的這是一家小酒莊，最近幾年陸續換了新的壓榨機與發酵槽，之後還會繼續添購。這是「還在投資、還在往上走」的階段。

WHY BUY｜為什麼值得買

Meursault 兩塊頂級 climat 的一級園，而且藤是 1948 與 1950 年種的這種材料在 Meursault 已經不多了。

⭐ 這是「還在上升、價格還沒追上」的那一種酒莊2006 年才接手、才開始自己裝瓶，品質已經被列入這個產區最好的一批 —— 但名字還年輕。

有機栽培 ＋ 開花期控產這兩件事都不會寫在酒標上，但決定了杯子裡的濃度從哪裡來。

Les Casse-Têtes 是最值得先買的一支村莊級的價格、單一地塊、石頭地，是他田裡功夫最直接的證據。

適合誰：喜歡 Meursault 但覺得一線名字已經太貴的人；喜歡礦感與骨架多過奶油厚度的人；想找一家可以長期跟著成長的白酒酒莊。