Domaine Thibert

重新定義 Mâconnais 的頂尖白酒標竿

Domaine Thibert 是近十多年來國際酒評與專業買家頻繁點名的名字，被視為成功將 Mâconnais 產區白酒帶入「一級園等級討論」的關鍵推手之一。其酒款常被形容為「兼具 Meursault 細膩感與南勃根地礦物張力」，在價格與品質比上，更被視為當代勃根地最具說服力的選擇。

☪ Mâconnais 現代化工藝領頭羊：以精細分園、長時間熟成，徹底顛覆大眾對 Mâcon 白酒的想像

☪ Pouilly-Fuissé Premier Cru 制度的重要代表：自 2020 年一級園制度啟動後，其單一園酒款迅速成為市場指標

☪ 國際酒評高度關注：多款酒在專業評論中被拿來與 Côte de Beaune 白酒對照比較

☪ 高端白酒買家口袋名單：被視為「懂喝者的 Mâconnais」

350 年家族傳承 × 當代精緻化釀造 

酒莊座落於勃根地南部 Fuissé 村，自 1668 年 起即由 Thibert 家族世代耕作，是少數能同時兼顧歷史深度與現代釀酒思維的老字號名莊。現由兄妹 Christophe 與 Sandrine Thibert 共同經營，全面推動葡萄園與釀造流程的「精緻化升級」。

自 2021 年起，酒莊正式導入有機與永續農法，僅使用自家葡萄園果實，並依氣候條件彈性調整田間管理方式，確保風土表現的純粹與長期可持續性。

低干預哲學 × 22 個月長時間熟成

Domaine Thibert 擁有約 30 公頃葡萄園，分布於 Mâconnais 多個核心地塊。釀造上秉持「低人為干預」理念，透過長達約 22 個月的酒泥熟成，緩慢堆疊酒液的層次與結構，使 Chardonnay 展現出清晰礦物感、細緻張力與超出產區期待的陳年潛力。

代表酒款｜Mâcon 白酒的實力證明

Mâcon-Verzé

清新、筆直的礦物輪廓，被視為最能體現 Mâcon 純淨風土的經典之作

Pouilly-Vinzelles “Les Longeays”

結構飽滿卻不失細膩，展現 Mâcon 白酒挑戰傳統白酒名區的真正實力

Pouilly-Fuissé “Héritage”

來自約 75 年老藤，風味深邃、層次複雜，是酒莊高端定位與陳年潛力的最佳代表

Domaine Thibert 不只是 Mâconnais 的頂尖酒莊，更是讓世界重新認真看待南勃根地 Chardonnay 的關鍵名字。