Clarendon Hills Astralis Shiraz 2015

酒款介紹

旗艦款Astralis Syrah

魅力無比的年輕水果香氣，黑李、橄欖、藍莓與蜜餞，加上撲鼻的紫羅蘭花香。複雜度隨開瓶後與時俱增，煙燻培根與藍莓，混合雪茄、亞洲香料與薰衣草滋味，層次多元豐富，卻相當親近怡人。單寧光亮柔滑、質地宛如天鵝絨般，與濃郁度及集中風味，交織出無窮細膩的結構。細緻的架構之間，另浮現優異垂涎的天然酸度。尾韻驚人地悠長，是款經典、富內涵的典藏佳釀。

RP100

酒莊介紹

成立於1990年的Clarendon Hills，由熱愛法國頂級葡萄酒的生化工程師羅曼（Roman Bratasiuk）創立。羅曼認為，葡萄酒是大自然的產物，只要把握「老藤、產量與法國橡木桶」三個要素，即使不刻意運用先進科技，照樣能釀造高品質的葡萄酒。

一開始，羅曼便相中位於南澳（South Australia）中段McLaren Vale麥克拉倫谷最山頂的區域。這裡全然符合他心目中的完美風土（terroir），加上適應該地的Cabernet Sauvignon與Merlot等優異品種，以及最精采的Grenache與Syrah等超過70年以上的老葡萄藤。迥異於澳洲常見的區域混釀，羅曼便致力於單一葡萄園搭配單一品種的種植與釀造，企圖以果實詮釋出每個葡萄園的個性。

最早期若提到澳洲的「稀世珍釀」，或許大家最先聯想到奔富（Penfolds）或漢斯吉（Henschke）。1996年是個轉捩點，全球最權威酒評Robert Parker，在品嚐1994年份Clarendon Hills出品的旗艦酒款「星光園」（Astralis），在自家刊物Wine Advocate寫下:「這是澳洲最炙手可熱的一款酒，近來的品飲經驗顯示，表現甚至比漢斯吉與奔富還要出色。讀者們若聽信我，它的格局比奔富的『葛蘭許』（Grange）更加恢弘，更加濃縮馥郁！」這是帕克喝到「星光園」的最早年份，他便給了RP 97的高分，並評估其有25年以上的陳年潛力，最後甚至說了「這些酒實在是太驚人了！」的評語。

我們可以說，一次的高分是僥倖，是"beginner's luck"。在1994年份摘下RP 97後，除了1999年的RP 93，1995年之後的每個年份，從來不會低於95分；2001年接續的三個年份，更有接近滿分的評比。終於，2010年與2015年的「星光園」，摘下了RP 100！