Domaine Camille Thiriet Bourgogne Vezelay 'Champs Cervin' 2019 750ml

◈ 商品介紹

Domaine Camille Thiriet Bourgogne Vezelay 'Champs Cervin' 2019

來自 Burgundy 北側 Vezelay 的 Chardonnay 白酒。這支不是厚重奶油桶香路線，而是以成熟年份的果感，包住 Vezelay 原本冷涼、俐落、帶石灰質礦物感的骨架。

❘ Winery / Brand：Domaine Camille Thiriet
 ❘ Appellation：France - Bourgogne - Vezelay
 ❘ Lieu-dit / Cuvee：Champs Cervin
 ❘ Type：Dry White Wine
 ❘ Grape：Chardonnay
 ❘ Vintage：2019
 ❘ Bottle Size：750ml

品飲輪廓
 香氣以白花、檸檬皮、熟蘋果與淡淡蜂蜜為主，後段帶出石灰質、碎石與些許鹽感。入口有 2019 年份的成熟圓潤，但酒體不厚重，酸度把尾韻拉得乾淨。

王選推薦理由
 這支適合想進一步喝懂 Burgundy 白酒，但又不想直接跳進高價 Cote de Beaune 的客人。它有村莊與地塊個性、有小酒莊故事，也有 2019 年份的成熟感。不是用名氣壓人的酒，而是用小產量、清楚風土與合理價格說服人。

餐桌搭配
 適合搭配烤雞、白肉、奶油海鮮、干貝、白醬料理，或帶一點熟成風味的起司。若想從 Chablis 之外認識 Burgundy 北部白酒，這支是很好的切入點。

◈ 酒莊介紹

Domaine Camille Thiriet 是近年勃根地小型酒莊中很值得注意的名字。Camille Thiriet 與 Matt Chittick 曾在 Domaine de Bellene 累積釀造、酒窖與市場經驗，之後在 Comblanchien 建立自己的小型酒莊。

酒莊規模不大，作品重點不在大量生產，而在小批量、低干預與清楚的風土表達。釀造上重視手工處理，避免不必要抽送，讓酒保留更自然的質地與生命力。

年份與風土
 2019 Burgundy 是成熟度漂亮、集中度佳的年份。白酒果實感更完整，酸度不尖銳，適合現在打開感受果香與礦物並存的狀態，也能短中期陳放觀察香氣轉折。

Vezelay / Grand Auxerrois
 Vezelay 位於 Burgundy 北部，距離 Chablis 不遠。石灰質土壤與偏冷涼氣候，讓 Chardonnay 保有明亮酸度、鹽感與俐落線條。相比 Cote de Beaune 的華麗與高價，Vezelay 的魅力在於輪廓乾淨、價格帶友善，卻仍有清楚的產區個性。

★ Micro Domaine：產量稀少，風格精準。
 ★ Low Intervention：不以濃妝修飾酒體，讓地塊與年份自己說話。
 ★ Rising Burgundy：適合想找尋新世代布根地輪廓的飲者。

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💡 常見問題 Q&A

Q1：為什麼官網顯示 NT$0？
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Q2：這支適合現在喝嗎？
 可以。2019 年已有成熟果感，現在飲用能感受到圓潤與礦物並存；若喜歡更柔和的熟成香氣，也可短中期陳放。

Q3：適合送禮嗎？
 適合送給已經開始喝 Burgundy、但不一定只追名村名園的客人。它的故事性與小酒莊背景，比一般入門白酒更有記憶點。