Jean Marie Fourrier Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2021
Domaine Fourrier
◈ 酒莊介紹
Jean-Marie Fourrier 在 1990 年代中期、二十三歲時從父親手上接下這座約 10 公頃的家族酒莊，地址是 7 Route de Dijon, 21220 Gevrey-Chambertin。
接手之前他去了兩個地方，兩個都決定了他後來的做法。
一個是奧勒岡的 Domaine Drouhin；另一個是 Vosne-Romanée 的 Henri Jayer —— 他參與了 Jayer 傳奇的 1988 年份的釀造。
容量：750ml
適合什麼客人：適合想從同一酒莊比較不同地塊、年份與風格差異的客人。
王選重點：Jean Marie Fourrier Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2021 年份，在同酒莊系列裡，重點是用這支對照其他年份與地塊。
酒莊介紹
Domaine Fourrier於19世紀創立，在Gevrey Chambertin有著悠久的歷史，現在已傳到第四代經營，⽽現任莊主Jean-Marie Fourrier是⾃1990年代中期從⽗親⼿中接下了家族10公頃的葡萄園，釀造經驗除了來⾃⽗親，也來⾃酒神Henri Jayer，因他曾在1988年參與了Henri Jayer的採收及釀造，所以釀酒理念也承襲Henri Jayer的做法：堅持⽤非常⾃然的⽅法釀酒。
❘ 地 Terroir
Bourgogne 是勃根地最基本的那一級，範圍大到跨三個省。同一家酒莊做這一級和做村莊級，人和釀法都是同一套，差別在地是哪一塊、藤有多老。想先認識一家酒莊的手路，通常從這一支開始。
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