Jean-Paul Brun FRV 100 2022
Jean-Paul Brun
酒款介紹
來自酒莊在南部丘陵Charnay的石灰岩黏土上有機種植的Gamay，手工採收後果實去梗，在鋼桶中發酵，直到酒精度達到 6% 左右，接著輕度過濾，裝瓶並讓酒自行完成發酵，因此都會殘留一部分的糖分在酒裡。
酒莊介紹
相信⼤家對於薄酒萊都不陌⽣，但是在⼤部份略懂葡萄酒的⼈眼中，「薄酒萊」似乎代表著⼀種廉價、低階、充滿櫻桃、⼩紅莓與泡泡糖香味、但有酒精的果汁；你如果也是這樣想，那你的葡萄酒知識真的已經過時了。
這位胖爺爺Jean Paul Brun，便是現在薄酒萊產區最受⼈尊敬的釀酒師之⼀，他是Terres Dorees酒莊的莊主，因為他的堅持，讓這位釀酒已經超過四⼗個年頭的胖爺爺，得以為Gamay葡萄和薄酒萊正名。
Jean Paul來⾃於離⾥昂30分鐘⾞程的村莊Charnay，⽬前擁有50公頃的葡萄園，約25公頃集中在此，主要是黏⼟和⽯灰岩，非常適合加美葡萄的⽣⻑，也是他產量最⼤的區域。從1977年開始釀酒以來，Jean Paul都⼀直堅持⾛⾃⼰的路。在風⾏⽤⼆氧化碳浸泡法釀製薄酒萊新酒的年代，⼤部份的酒莊都滿⾜於從天⽽降⽩花花的鈔票的同時，胖爺爺繼續秉持著他⾃認為正確的傳統釀酒⽅式，堅持⽤葡萄⽪上的天然酵⺟，也是為什麼他的酒喝起來與其他⼤型薄酒萊酒莊完全不⼀樣。
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