Lou Dumont Chorey-lès-Beaune Rouge 2023
Lou Dumont
◈ 酒莊介紹
Lou Dumont 是仲田晃司（Koji Nakada）與朴在華（Jae Hwa Park）夫婦在勃根地開的酒莊。
他從東京出發到法國，在 Beaune 的 CFPPA 讀釀酒，在 Dijon 上語言課時遇見來自韓國的 Jae Hwa —— 她是他的老師。
兩人交往、結婚，2000 年 7 月 7 日一起創立 Lou Dumont。
容量：750ml
適合什麼客人：適合想從同一酒莊比較不同地塊、年份與風格差異的客人。
王選重點：Lou Dumont Chorey-lès-Beaune Rouge 2023 年份，在同酒莊系列裡，重點是用這支對照其他年份與地塊。
◈ 商品介紹
❘ Appellation (產區)：France (法國) - Bourgogne (勃根地) - Cote de Beaune (伯恩丘) - Chorey-lès-Beaune
❘ Level (法定等級)：Village AOC (村莊級)
❘ Type (類型)：Dry Red Wine (干紅酒)
❘ Grapes (葡萄品種)：100% Pinot Noir (黑皮諾)
❘ Drinking Window (建議適飲期)：2026 - 2031
Lou Dumont
Chorey-lès-Beaune Rouge 2023
這款來自 Chorey-lès-Beaune 的紅酒，在 2023 這個充滿生命力的年份中，展現出極致的 純淨與和諧。仲田晃司先生在這一年的釀造思維中，特別強調了 果實的原始表現力 。雖然標籤上未標註 VV，但透過對釀造細節的精密控制，酒液依然保有令人驚艷的稠密度與清亮感，完美詮釋了天地人哲學中 人與天 的對話。
❘ Terroir Focus (風土聚焦) | 位於伯恩丘的優質地塊，賦予了此年份鮮明的紅色水果主軸與優雅的石灰岩礦物線條。
❘ Artisan Philosophy (職人哲學) | 仲田先生親自洗桶並監控發酵溫度，旨在讓 2023 年份的燦爛陽光以最優雅的方式留存在瓶中。
充滿鮮活的紅櫻桃、覆盆子芳香，伴隨著輕柔的紫羅蘭與細微的辛香料層次，體現出伯恩丘村莊級紅酒那份 剛柔並濟 且平易近人的魅力。
❘ Tasting Notes (侍酒師品飲紀錄)：
呈現明亮的寶石紅光澤，香氣清爽且充滿活力，飽含成熟的草莓與紅漿果芬芳。入口後果味鮮甜，單寧中等偏柔順，質地輕盈且具備出色的酸度明亮。這是一款風格現代、展現了黑皮諾 最純粹果感的精品佳作。
在 Bourgogne (勃根地) 的當代語境中，2023 年份是一個讓酒評家感到興奮的年份。仲田先生以此款 Chorey-lès-Beaune 向世人證明，即使沒有老藤的加持，憑藉對風土的深刻理解與對工藝的極致追求，依然能打造出具備 極高平衡度 與 品飲樂趣 的高品質紅酒。
◈ 品飲與價值亮點
此款紅酒是探索 天地人 品牌美學的絕佳門票。現飲的樂趣： 由於單寧細緻，現階段飲用即可感受到豐富的果香變化，無須漫長等待。
• Fruit Purity (果實純淨度) | 捕捉 2023 年份最純粹、不帶雜質的紅果靈魂。
• Ten-Chi-Jin Essence (天地人精髓) | 體現仲田先生對不同年份個性的尊重與精湛詮釋。
◈ 品牌介紹
Lou Dumont：將靈魂揉入風土的東方傳奇
Ten-Chi-Jin (天地人) 仲田晃司 (Koji Nakada) 是 Bourgogne (勃根地) 最具指標性的亞裔釀酒師。自 2000 年創立以來，其嚴謹程度與對傳統的敬畏，讓他在布根地核心地帶站穩腳跟。他巧妙地結合了日本的職人精神與法國的風土傳統，成為當代愛酒人心中品質的保證。
★ Exquisite Selection (嚴苛選果) | 透過精細的人工分選，確保每一粒入桶的葡萄都處於完美狀態。
★ Artisan Soul (職人之魂) | 仲田先生的作品被譽為連結東方美學與法式風土的最佳橋樑。
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