Lou Dumont Saint-Aubin Blanc 2023（Vieilles Vignes）
Lou Dumont
◈ 商品介紹
❘ Appellation (產區)：France (法國) - Bourgogne (勃根地) - Cote de Beaune (伯恩丘) - Saint-Aubin (聖歐班)
❘ Level (法定等級)：Village AOC (村莊級)
❘ Type (類型)：Dry White Wine (干白酒)
❘ Grapes (葡萄品種)：100% Chardonnay (夏多內)
❘ Drinking Window (建議適飲期)：2026 - 2033
Lou Dumont
Saint-Aubin Blanc
鄰近白酒名村蒙哈榭的 Saint-Aubin，被視為勃根地最具性價比的精品地塊。仲田晃司先生在此作品中致力於呈現 極致的透明感 與 俐落的結構。這款白酒不帶任何繁複的木質負擔，而是透過精準的職人工藝，封存了地塊中清爽的 白花香氣 與帶有鹽感的 礦物線條，是體現天地人哲學中 天、地、人 和諧共生的高雅範本。
❘ Terroir Purity (風土純粹度) | 汲取聖歐班冷涼地塊的精華，展現出夏多內最純淨的酸度與垂直感。
❘ Zen Winemaking (禪意釀造) | 仲田先生堅持親自洗桶，透過低比例新桶熟成，讓果實最原始的生命力得以完整傳達。
散發出清新的柑橘、青蘋果與洋槐花芬芳，口感清爽且具備優雅的張力，尾韻帶著聖歐班標誌性的礦石鹹鮮感，層次分明且曼妙。
❘ Tasting Notes (侍酒師品飲紀錄)：
色澤呈明亮的淡金黃。香氣非常開揚且具備層次，從清新的核果類轉向細緻的奶油與杏仁氣息。入口後酸度明亮而具引導性，質地輕盈如絲卻擁有一股紮實的內勁。這是一支風格洗鍊、不帶一絲雜質的高品質白酒，適合追求純粹感與優雅質地的品飲者。
在 Bourgogne (勃根地) 的地景中，Saint-Aubin 是精英白酒的最後一塊拼圖。仲田先生以此作品向世人展現了 職人精神 對風土細節的極致尊重。無論是作為開胃酒或是搭配細緻的海鮮料理，這款白酒都能以其優雅的姿態，展現出職人品牌應有的貴氣與純淨。
◈ 產品價值亮點
此款白酒強調 極致的垂直度 與 優雅的平衡。卓越的現飲性： 其鮮活的果酸與優雅的香氣骨架，使其在年輕時便具備令人驚豔的品飲表現。
• Mineral Focus (礦質聚焦) | 精確捕捉聖歐班產區引以為傲的冷涼礦質靈魂。
• Artisan Standard (職人基準) | 仲田晃司先生融合東西方美學的高超造詣，確保每一口都是純淨的感動。
◈ 品牌介紹
Lou Dumont：將靈魂揉入風土的東方傳奇
Ten-Chi-Jin (天地人) 仲田晃司 (Koji Nakada) 是 Bourgogne (勃根地) 釀酒界中，少數能獲得全球藏家極度信任的日籍職人。他將大和民族對細節的專注，徹底實踐於法式風土中。他的作品不只是葡萄酒，更是文化融合與職人堅持的縮影，是當代勃根地不可忽視的精品指標。
★ Craftsmanship (職人工藝) | 每一道工序皆由釀酒師親自監控，追求酒質極致的透明感。
★ Global Acclaim (國際讚譽) | 仲田先生的作品廣受全球權威酒評家與精品飯店的一致推崇。
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