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Georges Laval Cumieres 1er Cru Les Longures Violes Brut Nature 2012

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酒款介紹 

  • 葡萄品種:90% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier。
  • 二次瓶陳:70 個月。
  • 陳年基酒:無。
  • 製程:橡木桶。
  • 添糖:0 g/L。
  • 乳酸發酵:有。
  • 風土Vallée de la Marne 馬恩河橫貫香檳區,自古便是法國北部最重要的交通要道,將名流貴族喜愛的香檳送往巴黎。沿岸景色迷人,發展也相當繁榮。東邊Ay附近延續漢斯山區的白堊土,適合種植黑皮諾與夏多內。往西,土壤中的黏土與砂質比例增加,成為慕尼耶最適合生長的地區。多間小農香檳在此地釀造出以慕尼耶為主的精采香檳。
  • 釀造:使用垂直籃式壓榨機,釀造全程只會在這個階段添加少量的SO2保護葡萄汁,全數酒款一律都使用舊的橡木桶,發酵過程完全依靠原生酵母,不作任何補糖,乳酸發酵也是完全任憑當年的氣候自行完成或中斷,不作干預。耗時10個月才進行裝瓶,期間每周都會進行添桶。裝瓶前不澄清不過濾,預計除渣前30天,先以人工方式進行轉瓶作業。一切都是為了盡可能直接純粹地。

風味

葡萄全數來自一級村Cumières中的單一葡萄園”Les Longues Violes”,僅0.146公頃大。Laval家族傳承數代,從未使用過任何化學添加產品,保持最接近葡萄園生狀態的珍貴土地。使用小橡木桶進行基酒的培養,基酒進行10個月的桶陳培養,二次瓶中發酵培養70個月,年產約1,520瓶。
2012為首釀年”Les Longues Violes”位於村子中央的中坡處。皮諾慕尼耶種植於1947年;黑皮諾種植於1964 & 1984年,面積只有0.146公頃大。由歷代Laval家族所持有,至今從未使用過任何的除草劑,殺蟲劑,化學肥料等人工產品。保持葡萄園最原始的風土本質。葡萄園的周圍有許多的果樹,葡萄園內也有許多的草本植物共生。屬於香檳區珍貴稀有的單一葡萄園。
白堊土的礦物感骨架,支撐著成熟的果香與細膩的白花香氣,充分反映Cumières村得天獨厚的日照恩惠。格局雄偉,氣勢驚人,彷彿葡萄園躍然眼前般,具有不可思議的風土傳遞性。

國際評分

  • 2012 年份評分:Vinous 96

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