葡萄園
Guillaume擁有並經營葡萄園的總共有15個不同地塊，但目前他的生產主要集中在其中的4個地塊：位於Coulommes的Vignes Dieu，以及Vrigny的Les Prés、Les Grands Chemins和Les Chappes。
Vignes Dieu
// 純正的夏多內（Chardonnay）葡萄地塊，朝南，種植在Bartonian石灰岩碎屑和貝殼化石豐富的次土壤上，頂土層則是細沙。地塊靠近邊界的森林，有助於全年調節溫度。
Les Prés
// 純正的夏多內（Chardonnay）葡萄地塊，朝東，種植在Bartonian石灰岩碎屑和貝殼化石豐富的次土壤上，頂土層則是細沙。地塊靠近森林樹線，有助於全年調節溫度。
Les Grands Chemins
// 混合品種的地塊，包括Pinot Noir和Meunier，種植於1972年，土壤為沙質，朝東。
Les Chappes
// 混合品種的地塊，包括Pinot Noir和Meunier，種植於1982年，土壤主要為士土，朝西。這個地塊位於Egly Ouriet在Vrigny的地塊邊界。