有機農法照料
Champagne La Closerie是一家小型種植商，由Jérôme Prévost於 1998 年創立，因其以 Pinot Meunier 為原料的香檳而贏得了一群狂熱追隨者。這些有時會列在釀酒師的名字下。
Prévost 接管了他祖母的 Lés Beguines 葡萄園，該葡萄園位於蘭斯山脈的 Gueux 村，佔地 2.2 公頃（5.4 英畝），精選馬塞爾精選（Pinot） Meunier 葡萄。酒莊周圍散佈著一些黑皮諾、灰比諾和夏多內葡萄樹，約佔最終混釀葡萄酒的 5%。
此前，這些葡萄藤一直被出租，直到 1987 年 Jérôme 開始管理它們，將葡萄直接出售給中間商。1990 年代中期，他也開始在 Jacques Selosse 工作，Anselme Selosse 鼓勵他從 1998 年開始用自己的葡萄藤釀酒。
由於 Prévost 沒有釀酒設施，因此直到 2001 年，葡萄酒都是在阿維澤斯的 Selosse 酒窖釀造。2002 年收穫時，他將生產轉移到了 Gueux，最初是在他家後面的車庫裡。2018 年，他搬進了 Les Béguines 邊緣的一棟現代簡約住宅和酒莊。
