HERITAGE｜很早就轉向的一家

Larmandier-Bernier 的信念是：一款偉大的香檳跟任何偉大的葡萄酒一樣，生命從葡萄園開始。

他們拒絕了慣行農法的便利，轉而走更費工的耕作路線。這個選擇做得很早——早於現在的風潮，也早於外界普遍接受這件事之前。靈感來自 Pierre 對釀好酒的執著，以及 Sophie 的堅持。

REPUTATION｜白丘不加技巧的那一派

他們的目標很單純：釀出不加任何技巧就能表達風土的酒。

在香檳這個以調配技術聞名的產區，這是一條反方向的路——也因此讓他們成為白丘最常被提到的種植者酒莊之一。

TERROIR & PARCELS｜好地不用可惜

他們自己的說法是：很幸運能在非常優質的風土條件下工作，如果不把那份條件送進酒杯，那會是一種浪費。

所有做法都是為了讓那塊地的性格通過，而不是被修飾掉。

SIGNATURE｜白丘的白中白

這家的核心是白丘的 Chardonnay——白中白（Blanc de Blancs）。

想比較「技巧派」與「風土派」的香檳差在哪，這家是最清楚的對照組。

WINEMAKING｜盡量少做

釀造端的原則是盡量少做：讓葡萄天生就有、而人類發明不出來的那些品質留下來。

這也表示每一個年份的個性差異會被保留，而不是被調配抹平。

WHY BUY｜買的是那塊地，不是配方

這是種植者香檳的代表之一買的是一塊地在某一年的樣子。

轉向的時間點很早現在講永續與低干預的人很多，這家在風潮之前就在做了。

風格辨識度高喜歡高酸、白堊礦石、少修飾路線的人，這家會很對。

TECHNICAL｜酒莊檔案