Librom
福岡市區裡的 craft sake 酒造。
把日本酒的做法，接上福岡水果與在地作物。
HERITAGE｜歷史沿革
LIBROM 是福岡縣的街中醸造所與 Brewery Pub，官方介紹寫得很直接：他們把日本歷史悠久的酒造技法，和福岡在地的米、果物與其他作物放在一起。
這是一條城市小批量發酵的路線。人喝到的重點，是米的基底加上季節作物的香氣。
REPUTATION｜名聲與價值
LIBROM 在清酒櫃上很好認：它把 craft sake 做成一個系列，每一款都像一個小企劃。
對台灣人來說，它的價值在於入口清楚、香氣明亮，能讓平常喝葡萄酒或調酒的人更容易進到日本酒。
TERROIR｜水、米與福岡作物
LIBROM 的風土核心是福岡的米、果物與在地作物。說，他們挑戰的是把「米 × 果物等」接進新型態的酒。
我們架上的代代橙、草莓等品項，就屬於這條線：米的甜香托底，水果讓酸度與香氣變得更容易辨認。
SIGNATURE｜招牌酒款
代代橙 Craft Sake 是很好的入口，柑橘香氣明顯，冰飲時酸度最清楚。
草莓、葡萄、季節水果系列 是 LIBROM 最有記憶點的地方：水果酸香把米味拉輕，喝起來清爽。
WINEMAKING｜釀造
LIBROM 的做法，是以日本酒釀造技法為基底，再加入福岡在地作物。這讓每一支酒的重點都很清楚：先看米的乾淨度，再看水果與植物材料給出的香氣。
這類 craft sake 適合冷飲，溫度太高時水果香會變得散；冰到白酒杯可以喝的溫度，香氣最乾淨。
WHY BUY｜為什麼值得買
想找清爽、香氣好懂的日本酒，LIBROM 很適合。柑橘、莓果、熱帶水果這些香氣，一入口就能辨認。
聚餐開場很方便500ml 容量不會負擔太大，冰飲後配炸物、沙拉、白肉料理都自然。
想從清酒跨到 craft sake 的人，可以從代代橙或季節水果款開始。
TECHNICAL｜酒莊檔案
所在地
福岡縣
型態
街中醸造所與 Brewery Pub
風格
日本酒釀造技法 × 福岡在地米與果物
建議飲用
冰飲
