單一特級村．產區．品種．年份
沙龍香檳一直以其獨特性和稀有性，被譽為地表最昂貴的葡萄酒之一，稱霸著香檳的巅峰。它的瓶身上刻著"S"字樣，象徵著香檳的卓越工藝和奢華品味。然而，這種獨一無二的地位並非偶然，而是建立在一系列獨特的特點之上：來自特級村 Mesnil-sur-Oger 的優質葡萄、位於 Côte des Blancs 的特殊產區、優雅的Chardonnay葡萄品種，以及最出色的單一年份。
沙龍香檳的起源可以追溯到創始人Aimé Salon先生的探索精神。他是一位對香檳充滿熱情的人，為了滿足內心對"非混釀"香檳的好奇，於1900年購下了位於特級村Mesnil-sur-Oger的一公頃葡萄園，名為"Le Jardin de Salon"（沙龍花園）。與傳統不同，他僅使用Chardonnay葡萄釀造，創造了這款非凡的香檳。最初，這種非凡的香檳並不對外銷售，僅供親朋好友分享，直到第一次世界大戰後才開始商業銷售。
自1905年首次釀製以來，沙龍香檳僅生產了41個不同年份，年產量平均僅為五萬瓶。每瓶沙龍香檳都需要在白堊地窖中陳年至少十年，以使酸度和果味充分融合，呈現出複雜而細緻的口感，然後才能夠推出市場。這種堅持和精湛的釀造工藝，使沙龍香檳成為了葡萄酒世界中的一顆璀璨明珠，獨一無二地展現了香檳的極致品味。
