Stroebel Les Hazardes 1er Cru Logos Blanc de Noirs Brut Nature 2015

Stroebel Les Hazardes 1er Cru Logos Blanc de Noirs Brut Nature 2015

Stroebel

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酒款介紹

  • 葡萄品種:100% Pinot Noir。
  • 二次瓶陳:48+ 個月。
  • 陳年基酒:無。
  • 製程:不鏽鋼槽。
  • 添糖:0 g/L。
  • 乳酸發酵:有。
  • 風土:漢斯山區Montagne de Reims香檳區最北的區域,卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻,因為香檳區寥寥17個特級村中,就有10個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤,亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土,展現出多種的風格與特色,可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
  • 釀造:有機認證自然農法,採自40年以上老藤,僅使用Cuvee並以天然酵母發酵,24~30個月以上泡渣,不添糖不加SO2,年產量僅一萬瓶左右。

此系列名稱「Logos」在希臘文中代表支配世間萬物的規律,也表示Timothée遵從自然的釀酒哲學。來自坡向朝東的Les Hazardes地塊,表土充滿淤泥及砂岩,基酒於橡木桶中培養一年、加上5年的二次瓶陳,讓黑皮諾表現出更優雅、更多層次的調性,香氣與口感皆帶有著各式堅果、燉煮的蘋果、烤麵包等風味!

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