濱川 美丈夫 純米吟釀 純麗 貓

◈ 商品介紹

美丈夫 純米吟釀 純麗 貓 720ml

麴米與掛米都用愛媛的松山三井，精米步合 55%——超軟水釀出來的那種清澈感在這支上最明顯。

❘ 米 Rice｜單一米種
不混米，麴掛都用松山三井。精米步合 55%，酒精度 15%。

❘ 水 Water｜奈半利川的超軟水
釀造用水取自流經高知縣魚梁瀬森林的奈半利川伏流水，是日本最好的超軟水之一。清酒的原料約七成是水，水質直接決定風味——超軟水難處理，但釀出來的酒香氣優雅、口感流暢、酸度清爽。

❘ 王選品飲方向

香氣是葡萄與柑橘，口感適中，酸度清爽俐落。

適合喜歡乾淨、不厚重的日本酒的人。

香氣以果香為主，冰鎮後表現最完整。，配白身魚、生食、清淡料理最合。

◈ 酒造介紹

濱川商店：用日本屈指超軟水釀酒的高知酒造

濱川商店 1904 年創業，在高知縣東部、鄰近土佐灣的安藝郡田野町。品牌名「美丈夫」字面是美男子，靈感來自同樣出身土佐的坂本龍馬，更深一層的意思是美麗、堅強、溫柔。

• 酒造背景：1904 年創業，位於高知縣安藝郡田野町 2150，鄰近土佐灣
• 釀酒特色：釀造用水取自流經魚梁瀬森林的奈半利川伏流水，是日本屈指的超軟水
• 風土特色：清酒約七成是水。超軟水在釀造過程中相當難處理，但能換來清澈的口感——這是「美丈夫」最重要的特色
• 厲害之處：酒造把水質的劣勢當成要克服的題目，而不是迴避；官方說法是「克服水質的劣勢並發揮最大優點」
• 適合對象：喜歡乾淨清爽、配餐不搶戲的酒；或對高知在地物產（柚子、椪柑、山椒）有興趣的人

王選重點：「純麗」兩個字說得很準——這支的重點不是香氣多濃，是收得多乾淨。喜歡清爽路線的客人會直接懂。