赤武 純米大吟釀 吟銀河

◈ 商品介紹

赤武 AKABU 純米大吟釀 吟銀河 720ml

AKABU 把岩手縣產吟銀河磨到 40% 的純米大吟釀。香氣是哈密瓜與鳳梨，旨味與甜味柔滑地疊在一起。

❘ 米 Rice | 岩手縣產吟銀河 40%
酒米仍是岩手縣產「吟銀河」，精米步合磨到 40%。同系列裡最高的精米步合。

❘ 藝 Brewing | 精米 40%、純米大吟釀
精米步合 40%、酒精度 15%，不添加釀造酒精。酵母官方未公開。

❘ 土 Terroir | 岩手的米、重建的藏
岩手縣產酒米加上 2013 年在盛岡重建的酒藏。官網的合言葉是「創造赤武酒造的新歷史」。

❘ 王選品飲方向

盛開花朵般的清新香氣，哈密瓜與鳳梨的果調。柔滑的旨味與甜味完美平衡。

想喝 AKABU 頂端的人；喜歡華麗但不黏膩的純米大吟釀的人；送禮找有故事的酒的人。

建議充分冷藏後飲用（冷飲 0–15 度）。

◈ 酒造介紹

赤武酒造 AKABU：從震災廢墟重建的岩手年輕酒造

赤武酒造創業於明治 29 年（1896 年），原本在岩手縣三陸海岸的大槌町。2011 年東日本大震災，酒藏毀損到無法復原；2013 年在盛岡市重新起造。

• 酒造背景：明治 29 年（1896）創業；2013 年遷至岩手縣盛岡市北飯岡。代表取締役 古舘秀峰
• 釀酒特色：官網的合言葉是「赤武酒造の新しい歴史を創る」（創造赤武酒造的新歷史），由年輕杜氏帶頭、聚集而來的年輕人一起釀
• 風土特色：岩手縣產酒米「吟銀河」是 AKABU 常規酒款的骨幹
• 厲害之處：官網自己講得很直白：2013 年搬到盛岡的時候，是一群「未経験者の集まり」——沒有人有經驗，從零開始一項一項累積、學習，才走到今天不妥協、持續進化的釀造
• 適合對象：喜歡明亮果香與清爽酸度的人；想支持震災後重建的酒造、對「新世代日本酒」有興趣的人

官網另註明：因為是少人數釀造，酒藏不開放參觀、也不做直接零售。

王選重點：這支是數量限定。AKABU 三個等級全部用吟銀河，到 40% 才會出現這種花香——如果只買一支 AKABU，多數人會挑純米吟釀；但要理解這家酒造的上限，是這支。