Domaine Saumaize-Michelin Saint-Veran Les Creches 2024 750ml 【預購｜9/20截止】
Domaine Saumaize-Michelin
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◈ 商品介紹
Domaine Saumaize-Michelin Saint-Veran Les Creches 2024 750ml
❘ 地 Terroir｜地塊
Davayé 村、Roche de Vergisson 山腳，1.08 公頃分兩塊、同一片風土、朝東南。一塊 40 年藤長在貧瘠的強石灰質土，另一塊 60 年老藤位置更低、土壤黏土較多，常結出小而濃縮的果粒。
❘ 酒 Wine｜這支酒
兩塊地合起來：老藤給細膩與深度，較年輕的給礦石與清爽。官網形容是強勁與精緻並存，杏桃調架在礦石骨架上，口中長度突出而始終保持清爽。
❘ 藝 Winemaking｜釀造
100% 桶中發酵、完全乳酸發酵，法國橡木 228L 陳年 12 個月，帶細酒渣、每 10 天攪桶一次持續 9 個月。
❘ 記 Note｜一件值得記住的事
兩塊地在同一片坡上：白色石灰岩那塊給柑橘與礦石，紅色土那塊給結構與厚度。合起來才是這支酒。
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◈ 酒莊介紹
Domaine Saumaize-Michelin 在馬貢的 Vergisson 村，1977 年由 Roger Saumaize 從 3.5 公頃的佃耕地開始，1995 年才用夫妻兩人的姓合成現在的名字。今天是 11 公頃、29 塊地的家族酒莊，全部圍著 Roche de Vergisson 那座岩山，兒子 Vivien 自 2018 年起主導釀造、女兒 Lisa 2020 年回莊。
耕作依生物動力法。採收全部手工，凌晨 5 點戴頭燈開始，為的是拿到最涼的葡萄。原生酵母、整桶發酵、12 個月細酒渣陳年、新桶不超過 10%，1987 年起依月亮曆自行裝瓶。
2020 年 9 月 3 日，Pouilly-Fuissé 成為馬貢區史上第一個有一級園的產區：22 個 climats、約 200 公頃。Vergisson 村只有四塊一級園——En France、La Maréchaude、Les Crays、Sur La Roche——Saumaize-Michelin 一家持有其中三塊。
英國葡萄酒大師 Tim Atkin MW 將這家列為馬貢十五家最頂尖酒莊之一。
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