Don Maximiano Founder's Reserve Cabernet Sauvignon 2018

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酒款介紹

▐ 產區：Aconcagua Valley

▐ 品種：70% Cabernet Sauvignon, 15% Malbec, 7% Carmenere, 5% Petit 

Verdot, 3% Cabernet Franc

▐ 香味：黑色水果、紅色水果、草本、香料、巧克力

▐ 酒質：

像顆紅寶石在杯中一般，美麗的色澤中閃耀著紫羅蘭色澤。這瓶 2018 年的麥西米亞諾典藏珍釀紅酒散發著櫻桃、黑醋栗等紅色水果的香氣，更深一層有著餡餅、堅果以及烤咖啡的氣息。在口中有著明亮的酸度，可以嘗到豐富的紅色水果風味，佐以香料以及迷迭香的香氣。這是一瓶風味十足的紅酒，張力十足且新鮮多汁，由厚實的單寧環繞著且包覆著口腔，增添了更多的深度，尾韻悠長又令人愉悅。

▐ 搭配：牛肉和鹿肉。

▐ TIPS：

Don Maximiano葡萄園2018年的氣候堪稱完美，最能夠表現豐圖條件所賦予葡萄酒風味的深度、濃郁的香氣以及具有陳年的潛力，在春季時的降雨使得葡萄均勻的發芽，在最炎熱的月分中仍然涼爽多雲，使得葡萄有良好的保護，避免曬傷，最終2018年的葡萄有著完美的成熟度以及風味。最後在法國橡木桶中陳年了22個月，其中有65% 為新桶。

酒莊介紹

VIÑA ERRÁZURIZ伊拉蘇酒廠

智利頂級葡萄酒的發源地，將Aconcagua Valley發揚光大的智利酒王Errazuriz 伊拉蘇酒廠，於1870年由Don Maximiano Errazuriz一手打造，150個年頭過去，第五代Eduardo Chadwick不僅延續傳統，更將法國隆河產地的Syrah引進智利，釀造頂級Syrah酒款。

2004年柏林盲品中(The Berlin Tasting)，以2000年的查德維克莊主典藏珍釀(Viñedo Chadwick) 一舉擊潰法國五大酒莊，勇奪第一!! 更成為智利第一個得到國際評分滿分的酒廠，所到之處盡是光芒，也證明了智利葡萄酒不容小覷的實力。

創新

除了專注傳統釀酒細節，也 在1966年與加州葡萄酒教父Robert Mondavi建立改革工作，創建Sena與Caliterra酒莊。伊拉蘇是智利第一個實施山坡種植、滴灌和精細葡萄栽培的酒廠，同時也是在智利栽種希哈(Syrah)的先驅，率先開發了新的智利產區Aconcagua Costa，並在2010年創立第一個高端永續性Don Maximiano Icon Winery。

產區

智利有著令全世界嘆為觀止的狹長海岸線，栽種葡萄可謂得天獨厚，其中阿空加瓜谷更被譽為釀酒師的天堂，但在伊拉蘇家族來此開墾之前，只是一片荒蕪。此區冬季涼爽多雨，夏季炎熱乾燥，還伴有太平洋的涼爽海風，水源來自終年積雪的近7千米高峰，造就精品葡萄酒的靈魂。

特色

近150年的釀酒史，將法國傳統葡萄酒、智利完美風土與加州最新釀酒科技融合，成就自成一格的頂級酒風範。釀酒師弗朗西斯科．貝提(Francisco Baettig)曾在法國多家知名酒莊當過「飛行釀酒師」，足跡遍達新舊世界眾多葡萄酒莊，致力於將每一種葡萄品種釀出其特色風格。