Grans Fassian Trittenheimer Apotheke Trockenbeerenauslese Riesling 1999 375ml
Weingut Grans-Fassian
◈ 商品介紹
Grans Fassian Trittenheimer Apotheke Trockenbeerenauslese Riesling 1999 375ml
TBA 是德國酒法的最高等級:只用逐粒挑選、感染貴腐菌並乾縮成葡萄乾的果實。一整片園可能只採得出幾百毫升。
❘ 地 Terroir
Trittenheimer Apotheke 的名字意思是「藥房」—— 傳說這片坡的酒有療效。板岩陡坡、Mosel 河灣的霧氣,正是貴腐菌形成的條件。
❘ 年 Vintage
1999 年份的 TBA。這個等級的酒殘糖極高、酸度也極高,是全世界最耐放的甜酒之一,一百年不是誇張的說法。
❘ 王選品飲方向
蜂蜜、杏桃乾、番紅花與焦糖,質地濃稠如糖漿,但酸度銳利到讓它不會膩。建議 8–10°C,用小杯,一次只倒一點。
適合對象:甜酒收藏者、為特殊場合準備的客人
建議搭配:藍紋乳酪、鵝肝、杏桃塔;或者什麼都不搭,單獨當甜點
◈ 酒莊介紹
Weingut Grans-Fassian
❘ 酒莊背景
位在 Mosel 的 Leiwen 村,家族從 1624 年開始釀酒。1982 年 Gerhard Grans 接手後把酒莊推上德國頂級行列,現由女兒 Katharina Grans 主理。
❘ 釀酒師與團隊
作法乾淨精準:手工採收、分批選果、以不鏽鋼與傳統大木桶發酵。貴腐酒需要逐粒挑選乾縮的葡萄,是產量極小、成本極高的工作。
❘ 風土與地塊
核心地塊包括 Trittenheimer Apotheke(藥園)、Leiwener Laurentiuslay 與 Dhroner Hofberg,都是 Mosel 中段的板岩陡坡。
❘ 厲害之處
Trittenheimer Apotheke 這個名字的意思是「藥房」—— 傳說中這片坡的酒有療效。這是 Mosel 最有辨識度的園名之一。
王選重點:TBA 的產量以毫升計算,價格也因此不以瓶計。這是德國麗絲玲能到達的最極端的那一端。
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