Jacques Selosse Initial Blanc de Blancs Grand Cru Brut NV | 2017 除渣
Jacques Selosse Estate
🥂 Jacques Selosse Initial Blanc de Blancs Grand Cru Brut NV
香檳界的至高神話｜Anselme Selosse 的風土靈魂
🏰 香檳之神 Selosse
Jacques Selosse 是改變現代香檳歷史的酒莊。莊主 Anselme Selosse 引入了勃根地的釀造理念，強調生物動力法與木桶陳年。其產量極其稀少，每一瓶都是全球藏家競相追逐的液體藝術品，被公認為當代香檳工藝的最高峰。
🌍 Initial 的力量
Initial 採用來自 Avize、Cramant 與 Oger 三個特級村（Grand Cru）坡地底部的 Chardonnay 釀造。透過 Solera 系統混釀三個年份的基酒，展現出無與倫比的飽滿度與複雜層次，是理解 Selosse 哲學最完美的起點。
🖋️ 專業品飲筆記 (2017 Degorgement)
「這款 2017 年除渣的 Initial 展現了典型的 Selosse 風格：充滿張力的氧化氣息、成熟的烤蘋果、乾果與細緻的礦石鹹感。氣泡綿密如綢緞，酸度精準透亮，餘韻帶著深邃的層次感，這不僅是一瓶香檳，更是一場感官的洗禮。」
建議飲用：不需過度低溫，建議於 10-12°C 飲用以綻放其複雜香氣，甚至可以使用白酒杯細品。
⚖️ 為什麼收藏 Jacques Selosse Initial？
在香檳市場中，Selosse 的地位早已超越了傳統酒莊，成為了一種文化符號。Initial 系列代表了地塊與時間最平衡的結合。
隨著 Anselme Selosse 逐漸將權杖移交給兒子 Guillaume，每一瓶由 Anselme 親自監督除渣的年份酒都變得彌足珍貴。這款 2017 除渣版本正值絕佳的轉化期，是追求極致香檳體驗的藏家絕不能錯過的收藏。
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